Thế giới bánh bao nhân ngọt rất đỗi đa dạng. Và giống với nhiều người, bánh bao kim sa cũng là món bánh yêu thích của mình. Từ lớp vỏ bánh bao mềm tới nhân chảy tan trong miệng. Nghĩ đến thôi đã thèm thuồng rồi. Và đây chính là nguồn cảm hứng để mình tạo nên phiên bản thuần chay của Bánh Bao Kim Sa. Tuy không trứng mà nhẫn vẫn chảy tan!
Hôm trước mình làm bài đố nho nhỏ, mọi người đa số ai cũng đoán trúng nguyên liệu chính để tạo nên nhân thuần chay là từ bí đỏ. Đúng mà chưa đủ. Thực ra, “mẹo” để nhân chảy cũng không quá phức tạp, phối hợp thêm vài nguyên liệu sẵn có nữa là chúng ta có được thành quả mĩ mãn rồi. Thôi, mình không ém nghề nữa, dưới đây là công thức từng bước một để bạn có thể tự tay làm cho bản thân và gia đình món ăn đặc biệt này nhé!
- Bột mì đa dụng: https://shp.ee/k4ur7bj
- Men nở (instant yeast): https://shp.ee/fafr5wf
- Bột nở – baking powder: https://shp.ee/594tab7
Dưới đây là công thức cụ thể và hướng dẫn chi tiết của món Bánh Bao Kim Sa Thuần Chay. Nếu có bất kì thắc mắc gì, bạn hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé.
6 bình luận
Em ơi hôm qua chị làm bánh theo CT của em, về chất lượng bánh rất ngon .Cám ơn em vì đã hướng dẫn rất chi tiết . Nhưng chị gặp phải vấn đề là bánh sau khi hấp 15P, để lửa to và không mở ra trong lúc hấp. Sau 15P chị mới mở thì thấy bánh bị xẹp , khg đc căng tròn nữa. Chị hấp thử mẻ khác vẫn làm như thế nhưng lần này chị khg mở ra ngay mà chỉ tắt bếp và đợi thêm 5 phút nữa mới mở vung thì thấy bánh vẫn xẹp , chỉ đỡ hơn lần trc chút xíu thôi. À chị chỉ dùng men nở ,chứ khg dùng bột nở .Không biết có phải nguyên nhân đó hay vì sao bánh bị sẹp , em giúp chị nhé !
Khi ủ bột mình có cần đậy kín ko ạ
Nếu ko có khuôn giấy muffin có thể dùng gì thay thế ko ạ
Bạn có thể dùng giấy nướng baking paper để chống dính bạn nhé.
nhìn ngon quá anh ơiii
Cảm ơn bạn nhé. Chúc bạn thành công với món bánh bao này nha :”)