fbpx

Cách Làm Chả Ngải Cứu Chay

viết bởi Ducan Nguyen

Ngày bé, mỗi khi học nhiều hay lúc mải chơi dãi nắng đau đầu, mình lại kêu than với mẹ. Lúc đó, bài thuốc bí truyền của mẹ lúc nào cũng là món trứng rán ngải cứu. Ăn xong là mình cũng thấy bớt đi 1 phần, không biết là do ngải cứu hiệu quả thật hay do được ăn ngon nữa. Ngải cứu bình thường mình ăn thấy cứ ngăm ngăm đắng, mà rán lên cùng trứng thì lại thấy ngon. Vì vậy khi mà làm các món thuần chay, mình cũng rất thích làm món chả ngải cứu chay này. Cái mùi vị quen thuộc của tuổi thơ, mùi vị thơm ngon khó cưỡng!

doc01

Chả ngải cứu chay – với vị của ngải cứu rất đặc trưng, có chút ngăm ngăm, nhưng hậu vị thì lại ngọt đậm đà. Bạn có thể làm món này như một món ăn chơi chấm cùng nước tương tỏi ớt, hay dùng làm món chính ăn cơm đều được.

Dưới đây là công thức chi tiết cùng hình ảnh của món Chả Ngải Cứu chay. Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì, hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp bạn nhé!

Cách Làm Chả Ngải Cứu Chay

IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 2 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 5.0/5
( 1 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 300g đậu phụ
  • 30g ngải cứu
  • 2 tbsp (2 thìa canh) nước tương
  • 2 nhánh hành khô
  • 1 tbsp bột mì đa dụng
  • 1 tbsp bột năng

HƯỚNG DẪN

  1. Đậu phụ bạn mua về, để ráo nước rồi cho vào một cái khăn, vắt cho bớt nước. Đậu ráo thì chả sẽ kết dính tốt hơn. Sau đó lấy thìa hoặc tay tán nhuyễn đậu.
  2. Hành khô sơ chế, đập dập rồi băm nhỏ. Ngải cứu lấy phần ngọn rồi thái nhỏ.
  3. Cho hành, ngải cứu vào đậu rồi nêm nước tương. Trộn đều rồi cho thêm bột mì, bột năng vào bát.
  4. Nhồi phần nhân 1-2 phút để tạo kết cấu kết dính cho chả rồi viên chả thành viên.
  5. Đun dầu nóng rồi chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt 2-3 phút là được. Chiên xong, bạn để lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
  6. Ăn nóng, có thể chấm với nước tương tỏi ớt nếu thích.
  7. Chúc mọi người ngon miệng :")

Có thể bạn sẽ thích

doc01

Có thể bạn sẽ thích

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: