Cách Làm Bánh Chocolate (Thuần Chay) {Vegan Chocolate Cake}

viết bởi Ducan Nguyen

Mình phải thú nhận một điều rằng mình không thể nào cầm lòng trước những đồ tráng miệng có sự góp mặt của Chocolate. Cái vị đắng trước ngọt sau đặc biệt ấy thật biết làm người ta say đắm. Lâu rồi cũng không lăn lộn làm bánh trái gì nên nhân chiều Hà Nội mưa dầm, mình làm Bánh Chocolate ăn cho đỡ buồn nè 😀

Rồi Hà Nội những ngày đầu xuân ẩm thấp, thời tiết ấy thật là khiến người khó chịu. Ấy vậy mà khi miếng bánh tan trong miệng là quên đi hết muộn phiền. À mùa này còn là mùa dâu tây ngoài Bắc nữa chứ. Dâu tây x Chocolate, sự kết hợp hoàn hảo. Mình thầm nghĩ chiếc bánh này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho ngày lễ Valentine. Nói vậy chứ độc thân như mình đây vẫn tận hưởng được trọn vẹn thôi 😉

Dưới đây là công thức cho món Bánh Chocolate (Thuần Chay), cùng hình ảnh minh hoạ (mọi người nhớ click vào ảnh để nhìn rõ hơn nhé). Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!

Bánh Chocolate (Thuần Chay) {Vegan Chocolate Cake}

Mình phải thú nhận một điều rằng mình không thể nào cầm lòng trước những đồ tráng miệng có sự góp mặt của Chocolate. Cái vị đắng trước ngọt sau… Làm Bánh món chay, thuần chay món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 4-6 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 4.5/5
( 12 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu khô

  • 1 + 1/2 cup bột mì đa dụng (180g)
  • 1 cup đường thốt nốt xay mịn (130g)
  • 1/4 cup bột cacao nguyên chất (25g)
  • 1 thìa cà phê (1 teaspoon) baking soda
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • Khuôn bánh đế rời 15cm

Nguyên liệu ướt

  • 1 cup (240ml) sữa hạt (ở đây mình dùng sữa yến mạch) hoặc 1 cup nước lọc
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla
  • 1 thìa cà phê dấm táo
  • 1/3 cup (80ml) dầu dừa

Kem phủ Chocolate (Chocolate Frosting)

  • 125g Dark chocolate chips
  • 1/2 cup (120ml) kem dừa {nước cốt dừa đậm đặc} (coconut cream)

HƯỚNG DẪN

Chuẩn bị nguyên liệu khô

  • Chuẩn bị một bát lớn: cho bột mì đa dụng, đường, bột cacao nguyên chất, baking soda, muối vào rồi trộn đều.
  • Rây hỗn hợp qua vợt kim loại để được hỗn hợp bột mịn.

Chuẩn bị nguyên liệu ướt

  • Chuẩn bị một bát lớn: sữa hạt (hoặc nước lọc), dấm táo, chiết xuất vanilla, dầu dừa rồi trộn đều

Nướng bánh

  • Cho nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô rồi trộn đều để được hỗn hợp mịn.
  • Cho hỗn hợp vào khuôn bánh.
  • Hâm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C. Nướng bánh khoảng 45 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh. Nếu rút ra thấy tăm sạch là bánh đã chín.
  • Để bánh nguội, lấy ra khỏi khuôn. Để bánh trong ngăn mát khoảng 2-3 tiếng.

Làm kem phủ (Chocolate Frosting)

  • Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ và một tô lớn. Cho nước vào nồi và đun sôi, rồi để tô lớn ở trên.
  • Cho chocolate chips vào tô, trộn đều để chocolate chips chảy hoàn toàn.
  • Tiếp cho nước cốt dừa đậm đặc vào rồi trộn đều.
  • Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng, khuấy lại hỗn hợp kem phủ và phết lên bề mặt bánh
  • Độ ngọt của kem phủ phụ thuộc vào độ ngọt của chocolate chips. Mình chọn dark chocolate chips để tránh bị ngọt quá.

Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tới 1 tuần bạn nhé 😉 Vì vậy hãy từ từ thưởng thức sự ngọt ngào của Chocolate tan chảy trong miệng. Bạn nên dùng hoa quả tươi có vị chua nhẹ như dâu tây tươi, ăn kèm với bánh nha!

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

6 bình luận

Kenshi 19/11/2018 - 10:50 pm

Thay vì socola chip mình mua thanh socola về nấu đwock không?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 22/11/2018 - 8:41 am

Mình nghĩ là có thể được. Bạn có thể băm nhỏ và rắc vào phần bột nhé.

Reply
Bao Anh 07/05/2018 - 3:06 pm

Cảm ơn bạn. Mình thích các công thức của bạn vì nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm 🙂

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 07/05/2018 - 3:12 pm

Không có gì bạn ơi. Chúc bạn thành công với những công thức của mình nhé 😉

Reply
An Vietnam 15/04/2018 - 4:18 pm

Cảm ơn Đức. Thích nhìn ảnh trong các bài viết của bạn.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 16/04/2018 - 8:13 pm

Cảm ơn bạn đã ghé thăm và dành sự yêu thích cho Blog của mình nhé 😀 Bạn nhớ ghé Bếp của mình thường xuyên nhé.

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: