Bữa rồi mình lỡ mua nhiều yến mạch quá nên phải tìm cách “tẩu tán” vì đâu phải bữa nào cũng ăn cháo yến mạch được. Mình nghĩ ngay đến món bánh quy, vừa tận dụng được chỗ yến mạch sẵn có, vừa để được cả tuần ăn dần. Một công thức healthy ít ngọt cho bạn nào vẫn còn ngần ngại, cố gắng ăn yến mạch vì nó tốt. Yến mạch biết cách chế biến, thì vẫn ngon lắm đó ạ :”)
Lần này, thay vì cookie mềm, mình làm cookie xốp thơm, ăn rất thích. Vỏ bên ngoài giòn thơm, bên trong thì xốp, rất hợp để ta nhâm nhi cùng tách trà chiều.
Ở công thức này, mình dùng nho khô như là 1 nguyên liệu nhấn nhá và tạo ngọt tự nhiên cho bánh quy, bên cạnh dùng đường nâu. Nếu bạn không thích nho thì có thể thay thế bằng sô cô la đen nhé, lại càng ngon và healthy hơn ấy chứ :”)
Tuỳ vào thời gian nướng, mà kết cấu của cookie có thể thay đổi. Mình thích ăn xốp, nên nướng lâu hơn thông thường. Cắn một miếng mà cookie tan trong miệng luôn!
Dưới đây là công thức chi tiết cùng hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ của món Bánh Quy Yến Mạch Nho Khô (Thuần Chay). Nếu bạn cần giải đáp thắc mắc gì, hãy để lại bình luận bên dứoi, mình sẽ hỗ trợ nhé!
4 bình luận
Chuẩn bị 1 bát lớn: cho dầu dừa vào, “cùng với nướng nóng”, chiết xuất vanilla, đường nâu rồi khuấy đều. Em cho anh hỏi cái chổ “cùng với nướng nóng” là gì thế? Cám ơn.
Mình nghĩ là nước nóng á bạn, vì trong Mục Nguyên liệu mình thấy có chuẩn bị Nước nóng.
Nếu thay bằng rolled oat thì bánh có bị khó ăn không ạ?
Cảm ơn anh vì đã chia sẻ cthuc. Anh cho em hỏi bánh bảo quan như thế nào và trong bao lâu vậy ạ?