Nhắc đến hoa bưởi và những món tráng miệng là ta lại nhớ đến, nào là chè bưởi, nào là tào phớ. Những món ăn đậm chất Việt và mang âm hưởng của mùa hè sắp đến rồi. Một trong những điều mình yêu thích mỗi khi tìm hiểu và ẩm thực là tính giao thoa của nó, là sự kết hợp giữa các nền văn hoá khác nhau. Lần này, với mình, là sự kết hợp giữa món bánh ngọt quen thuộc của phương Tây với hương hoa bưởi thơm nồng nàn tháng 3 nơi xứ Việt…
Một điểm ta cần lưu ý mỗi khi làm bánh, là sự kiên nhẫn. Để bánh ngon ta không thể vội vã. Ví dụ như, hâm nóng nước cốt dừa với lửa nhỏ, chưng cùng hoa bưởi, nhẹ nhàng đảo đều. Tiếp đến ta để nguội và cất trong tủ lạnh qua đêm, để hương bưởi thêm ngấm, thêm quyện. Công thức cho việc làm bánh là một thìa tình yêu, cùng một thìa nhẫn nại…
Dưới đây là công thức Bánh Dừa Nướng Hoa Bưởi (Thuần Chay), với cách làm chi tiết. Bạn nhớ click vào mỗi ảnh để phóng to nhé. Nếu có bất kì thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, bạn cứ bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp!
14 bình luận
Mình ở nước ngoài đang mùa đông không có hoa bưởi. Mình dùng tinh dầu bưởi thay thế được không? Cảm ơn 🙂
Được chứ bạn ơi, bạn có thể thay thế bằng tinh dầu bưởi nhé, nhưng bạn nên cho ít thôi ạ, vì tinh dầu thì độ tập trung cao, nhiều có thể đắng, vì trong công thức mình cũng dùng nước hoa bưởi thôi 😉
Đức ơi, bây giờ không phải mùa hoa bưởi vậy tớ có thể dùng hoa gì khác để thay thế không? Thích bánh này quá, mà muốn làm được thơm như của Đức hướng dẫn ý :”)
Chào Huyền,
Ở đây mùi thơm của bánh đến từ tinh dầu bưởi. Bạn thử thay bằng loại tinh dầu hoa nào mà có thể ăn được xem sao 😉
cho mình hỏi, phần phủ kem có khó không ạ, mình cần chú ý gì ạ, mình định làm tặng sn bạn, nên hỏi kỹ để giảm thiểu rủi ro ạ
Phần phủ kem rất dễ làm bạn à, chỉ cần để trong tủ lạnh đủ thời gian là được, ít nhất là để qua đêm, hoặc khoảng 1 ngày bạn nhé 😉
E muốn hỏi anh có mở lớp tranning về các chụp hình, sắp xếp món ăn như thế nào để lên hình hấp dẫn không ạ? E đọc và rât muốn có cơ hội học hỏi kinh nghiệm của anh.
Trong tương lại gần mình sẽ cố gắng tổ chức workshops về chụp ảnh food nữa bạn nhé :”)
E cảm ơn a nhiều ạ.
Chào a, e chưa biết về coconut milk và coconut cream, a cho e xin tên nhãn hiệu được không ạ? 2 loại đó mình tự làm được không a? E cảm ơn.
Coconut Cream mình mua của Eufood, còn Coconut Milk mình mua 1 hãng của Thái. 2 loại này đều có thể tự làm được. Bạn có thể tham khảo ở đây nhé.
https://www.thekitchn.com/how-to-make-your-own-coconut-milk-cooking-lessons-from-the-kitchn-201774
Chào anh, em muốn hỏi giấm táo cho vào để làm gì và khi ăn bánh có thấy mùi vị của giấm táo không, và có thể thay lượng giấm táo bằng lượng chanh tương ứng không ạ?
Mình định làm kem phủ bánh gato vegan mà tìm mua nước cốt dừa đậm đặc khó quá. Tìm tuần giời hem thấy. Em mua ở đâu vậy?
Chị ơi loại này bán rất phổ biến ấy, gần như siêu thị nào cũng có. Chị chú ý nhãn của nó là Coconut Cream chị nhé 😉