Thường thì với một đứa hảo của chua như mình thì cứ đến mùa mận thì xắt miếng chấm muối ớt là ngon nhất rồi. Bữa trước ra chợ thì thấy những trái mận cuối mùa ngon lắm ấy, mà ăn không mãi thì cũng chán. Để trữ hoa quả được lâu thì những cách đơn giản nhất vẫn là làm si rô mà làm mứt. Ngày xưa đâu có tủ lạnh để trữ đồ đâu nên người ta cũng chỉ có thể dùng đường, vừa tạo thêm hương vị, cũng là một chất bảo quản tự nhiên nữa.
Đi chạy, đạp xe về thì cứ pha một cốc nước mận từ si rô nhà làm là tỉnh cả người. Còn mứt mận chua chua ngọt ngọt dùng để ăn kèm bánh mì thì hết ý. Thôi thì công thức đánh dấu sự kết thúc cho một mùa mận sắp qua.
Ở trên là video công thức và hướng dẫn chi tiết món Si Rô & Mứt Mận. Nếu có bất kì thắc mắc gì, bạn hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
- Hũ thuỷ tinh 1l nắp quai: https://shp.ee/6dpjxp2
- Hũ 200ml nắp nhôm vặn: https://shp.ee/a4tyaus
Ingredients
- Si Rô Mận
- 1kg mận chín
- 300gr đường
- 250ml nước
- Mứt Mận
- 1kg mận chín
- 250gr đường
- Chút muối
- Nước cốt chanh, 1/2 quả
Instructions
Si Rô Mận
- Mận bạn đem rửa sạch, để ráo nước, rồi xắt miếng, bỏ hạt, cắt làm 4.
- Sau đó bạn rắc đường phủ lên mận, để mận nghỉ 3-4 tiếng ở nhiệt độ phòng.
- Bạn cho mận ngâm đường đó vào nồi, thêm 250ml nước.
- Đun khoảng 10-15 phút cho mận mềm là được. Bạn để nguội rồi cho vào lọ đã tiệt trùng.
- Để thêm 1 ngày si rô sẽ ngon hơn. Sau đó để bảo quản được lâu bạn cứ để ngăn mát tủ lạnh nhé.
Mứt Mận
- Mận bạn đem gọt vỏ, bỏ hạt rồi lọc lấy thịt mận.
- Cho mận vào chảo, thêm đường và nước rồi đảo đều.
- Sên mứt trên lửa nhỏ, khoảng 1 tiếng để có được độ đặc sánh mong muốn.
- Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn thêm nước cốt chanh vào, đảo đều.
- Mứt để nguội rồi cho vào hũ tiệt trùng để bảo quản bạn nhé.
Có thể bạn sẽ thích
- Video Kem Trà Đào Cam Sả (Không Cần Máy Làm Kem)
- Cách Làm Sữa Chua Hy Lạp Từ Sữa Đậu Nành
- Video Sữa Chua Đậu Nành Úp Ngược
- Video Kem Mận (Không Cần Máy Làm Kem)
