Bánh Nướng Chanh Vàng (Thuần Chay) | Vegan Lemon Bundt Cake

Instructions

1. Chuẩn bi nguyên liệu khô. Để bánh mịn và ngon hơn thì bạn nên rây các nguyên liệu khô qua rây kim loại nhé.
2. Cho vào bát: bột mì đa dụng, đường, muối, baking soda. bột nghệ, vỏ chanh vàng bào nhỏ rồi trộn đều, để sang một bên.
3. Chuẩn bị nguyên liệu ướt: cho vào bát sữa hạt, dầu dừa, chiết xuất vanilla, nước cốt chanh vàng. Trộn đều các nguyên liệu.
4. Đồ nguyên liệu ướt vào bát nguyên liệu khô rồi trộn đều, bạn nên trộn nhẹ tay đến khi không còn lớp bột khô. Khi trộn thì bạn nên chú ý ở dưới đáy bát thường có bột khô dính lại nên bạn trộn cẩn thận nhé.
5. Bôi một lớp mỏng dầu dừa lên khuôn rồi đổ phần hỗn hợp bột vào khuôn.
6. Hâm nóng lò oqr 180 độ C. Nướng bánh khoảng 50 phút đến khi bánh chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm cắm xuống. Nếu tăm rút ra không bị dính bột thì bánh đã chín rồi đó. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để bánh nguội.
7. Làm lemon glaze: trộn đều đường bột và nước cốt chanh rồi rưới đều lên mặt bánh.

Bánh Nướng Chanh Vàng có vị ngọt nhẹ, vị chua tinh tế của chanh vàng và mùi thơm hoà quyện giữa chanh và dầu dừa. Thưởng thức bánh với nước trà pha loãng bạn nhé 😉