Bữa rồi mình lỡ mua nhiều yến mạch quá nên phải tìm cách “tẩu tán” vì đâu phải bữa nào cũng ăn cháo yến mạch được. Mình nghĩ ngay đến món bánh quy, vừa tận dụng được chỗ yến mạch sẵn có, vừa để được cả tuần ăn dần. Một công thức healthy ít ngọt cho bạn nào vẫn còn ngần ngại, cố gắng ăn yến mạch vì nó tốt. Yến mạch biết cách chế biến, thì vẫn ngon lắm đó ạ :”)
Món ăn gắn liền với những tháng ngày đi học và bắt đầu đi làm của mình. Trứng rán ngải cứu, chấm với tương ớt là món ăn vặt khoái khẩu của mình mỗi khi tan làm với đồng nghiệp và bạn cùng lớp. Hương vị quen thuộc không lẫn vào đâu được, vị ngải cứu thơm, đắng trước ngọt sau, chỉ khác với công thức lần này của mình là phiên bản thuần chay.
Như một thói quen thì mình vẫn trung thành ăn cháo yến mạch (cổ điển) nấu ngọt (sweet) – ăn kèm với hoa quả tươi như một bữa sáng healthy. Cách này thì dễ nấu rồi, dễ ăn, nhưng mà ăn nhiều là bị ngán. Thế là mình quyết định thử nấu món này như một món cháo mặn (savory) thì kết quả ngon bất ngờ!
Bữa sáng ăn gì, nhiều khi là một câu hỏi khó khăn. Vì sáng ra chúng ta bận bịu nhiều công chuyện, lo đi làm đi học không muộn, vì ai chẳng muốn ngủ nướng đôi chút. Do đó ta không có nhiều thời gian chuẩn bị đồ ăn sáng. Mình gợi ý mọi người món Bánh Mì Bơ Lạc Hạt Dinh Dưỡng, nướng bánh mà để đó, mỗi sáng lấy lát bánh ăn là đủ năng lượng và no bụng tới trưa luôn…
Lắm lúc ở nhà cuối tuần là mình lại buồn miệng, muốn làm món ăn vặt gì ngon ngon, ngồi ăn nhâm nhi chill cho hết ngày. Gợi ý cho các bạn đang có tâm trạng muốn giải khuây bằng đồ ăn món bánh rán hành Hàn Quốc (pajeon) này. Làm nhanh, đơn giản, ăn ngon, nguyên liệu thì vét tủ chắc là đủ rồi.
Nấu lẩu vừa dễ mà vừa khó. Cốt làm sao bạn làm được nước nhúng lẩu ngon. Nước dùng đậm đà thì nhúng đồ gì cũng ngon hết. Cũng vì thế mà đây là món dễ dàng để biến tấu, lại hợp để nấu cho nhiều người. Mỗi khi có dịp tụ tập với bạn bè hay quây quần bên gia đình, mình lại làm nồi lẩu…
Có nhiều cách để bạn thưởng thức Kim Chi. Từ cách đơn giản nhất là làm món ăn kèm trong bữa cơm thường ngày, giống như dưa chua trong ẩm thực Việt, tới những món như canh, lẩu và làm cả nước dùng chan mì thơm ngon nữa. Mùa đông này hay mỗi khi thời tiết mát mẻ, bát mì kim chi thơm cay đậm đà qủa là rất phù hợp…
Món ăn vặt yêu thích của mình mỗi khi đông về. Hà Nội mùa này thì ăn gì cũng thấy ngon hơn một phần. Bắp xào bơ thơm nức, vừa thổi vừa ăn thì tuyệt rồi. Nhà người ta có món bắp xào với tép với ruốc thì nhà mình có món bắp xào bơ chay thơm ngon cũng không kém…
Tối mùa đông bên cạnh một cốc cacao nóng, nghe bản nhạc yêu thích – quả là một cảm giác ấm áp giữa nhịp sống bộn bề. Từng ngụm cacao thơm lừng, ngon lành dần xua tan đi cái lạnh lẽo của những cơn gió mùa đầu đông. Chính cái cảm giác ấy mà món cacao nóng trở thành món đồ uống yêu thích của mình vào mùa đông…
Khi nhắc tới chè là mình lại nhớ tới bát chè đỗ đen mát lạnh mà mỗi hè tới là mẹ vẫn hay nấu cho cả nhà. Trong tâm trí mình, món chè gắn liền với hình ảnh một món ăn giải nhiệt, xua tan đi cái nóng nực oi bức. Tuy vậy, chè trong ẩm thực Việt Nam lại có nhiều cách nấu và thưởng thức khác nhau. Những bát chè ấm áp với vị ngọt dịu nhẹ, quả thực rất phù hợp cho thời tiết đầu đông những ngày này ở Hà Nội…