Điều mình thích ở món Việt là sự dung dị. Từ sự lựa chọn nguyên liệu rồi đến phương thức chế bến và nấu nướng. Mọi thứ thật gần gũi và dễ dàng. Có lẽ món Tempeh Xào Cần Tỏi này cũng mang trong mình một phần triết đó. Vẫn còn đó cái hồn của món Việt.
Mình luôn tâm niệm rằng cái hồn của một nền ẩm thực không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn nằm ở cách phối hợp. Từ tẩm ướp đến cách xào nấu. Tất thảy tạo nên sự trọn vẹn cho món ăn. Ừ thì tempeh là “ngoại lai” đó nhưng món ăn này vẫn chứa đựng trong nó sự giản dị của món Việt. Cái giản dị của tuổi thơ bên bát cơm bát canh mẹ nấu.
Ở trên cùng bài viết là video chia sẻ chi tiết từng bước làm món. Bạn đừng bỏ qua nhé. Mỗi tối thứ 5, mình luôn cố gắng chia sẻ đều đặn những video mới tới mọi người. Bạn có thể theo dõi Youtube của Ducan Kitchen ở địa chỉ youtube.com/ducankitchen để không bỏ lỡ video mới nhé!
Dưới đây là công thức chi tiết cho món Tempeh Xào Cần Tỏi. Nếu có bất kì thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách chế biến, bạn hãy để bình luận ở cuối bài viết, mình sẽ giải đáp!
Ingredients
- 200g tempeh
- 10g tỏi
- 10g gừng
- 50g tỏi tây
- 50g cần tây
- 50g hành tây
- 30g ớt chuông đỏ
- 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương
- tiêu đen
Instructions
- Tempeh cắt miếng nhỏ.
- Gừng tỏi đập dập để tiết ra tinh dầu. Sau đó băm nhỏ. Chia nửa để ướp với tempeh, nửa còn lại để phi thơm.
- Ướp tempeh với gừng, tỏi, 2 thìa canh nước tương, chút tiêu đen. Ướp khoảng 10-15 phút.
- Hành tây thái lát. Tỏi tây, cần tay cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông thái lát.
- Cho dầu lên chảo, phi thơm gừng tỏi, tiếp đến cho hành tây vào đảo đều đến khi chín tới thì cho tempeh đã ướp vào đảo cùng. Thêm nước nếu thấy khô. Đảo khoảng 1 phút thì cho tiếp tỏi tây & cần tây vào đảo đều, cùng với 1 thìa canh nước tương. Nguyên liệu cuối cùng là ớt chuông đỏ.
- Xào các nguyên liệu chín tới. Tắt bếp.
Tempeh xào cần tỏi ăn nóng, bạn có thể rắc thêm chút vừng rang. Ăn cùng với cơm thì cũng hao lắm đó xD
Có thể bạn sẽ thích
- Video Cà Ri Tempeh Kiểu Thái
- Video Chả Đậu Gà Falafel
- Video Bánh Mì Bí Đỏ (Không Dầu)
- Công Thức Nem Rán Tempeh Thuần Chay
- Tản Mạn Đôi Điều Về Tempeh
