Mì Ý Sốt Bí Đỏ

viết bởi Ducan Nguyen

Lâu lâu mình lại lên cơn thèm mì Ý. Trong từ điển của mình, mì Ý đại diện cho sự đơn giản và nhanh chóng. Mì Ý sốt cà chua, rồi mì Ý sốt Pesto. Đang ngẫm nghĩ về một món sốt mới thì mình thấy quả bí đỏ lăn lóc trên kệ bếp. Vậy là bữa nay có món mì Ý sốt Bí Đỏ. Mình không mong đợi quá nhiều ở hương vị của món này nhưng rồi khi ăn đến miếng cuối cùng thì mình lại tiếc sao không làm nhiều hơn :”)

Hôm nay mình muốn đơn giản mọi thứ, chỉ ăn mì cùng nước sốt bí đỏ mà thôi. Khi nguyên liệu trở nên đơn giản, với mỗi một miếng bạn đều cảm nhận được mùi vị của từng nguyên liệu, kết hợp hài hoà với nhau tạo nên hương vị tổng thể của món ăn. Đó chính là miêu tả chính xác nhất cho món mì này. Còn để mà cảm nhận được một cách rõ ràng hơn, bạn đừng chần chừ mà lăn vào bếp làm luôn thôi!

Dưới đây là công thức cho món Mì Ý Sốt Bí Đỏ, cùng hình ảnh minh hoạ (mọi người nhớ click vào ảnh để nhìn rõ hơn nhé). Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!

Công Thức Mì Ý Sốt Bí Đỏ

Lâu lâu mình lại lên cơn thèm mì Ý. Trong từ điển của mình, mì Ý đại diện cho sự đơn giản và nhanh chóng. Mì Ý sốt cà chua,… Món Âu món chay, thuần chay món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 2 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 5.0/5
( 3 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 160g bí đỏ
  • 80g hành tây
  • 6 nhánh tỏi nhỏ (khoảng 15g tỏi)
  • 3 nhánh lá xô thơm sage
  • 1 cup sữa hạt không đường (ở đây mình dùng sữa hạnh nhân)
  • 1/4 cup men dinh dưỡng nutritional yeast
  • 120-130g mì Ý (mình dùng mì spaghetti)
  • 1 thìa cà phê (1 teaspoon) muối
  • chút tiêu đen
  • lá xô thơm cho phần topping

HƯỚNG DẪN

  1. Mì Ý bạn cho vào nồi luộc chín. Khi luộc mì bạn luôn nhớ là thêm chút muối nhé, món mì sẽ đậm đà hơn hẳn đó.

Chuẩn bị nước sốt

  1. Bí đỏ sơ chế, cắt khúc rồi hấp chín. Thời gian hấp khoảng 15-20 phút.
  2. Trong thời gian chờ bí chín. Hành tây bạn thái nhỏ rồi xào với chút dầu olive cho thơm. Hành tây chín tới thì bạn tắt bếp.
  3. Tỏi bóc vỏ, đập dập, áp chảo cho dậy mùi thơm.
  4. Bạn cho vào cối xay: bí đỏ, sữa hạt, tỏi, hành tây, men dinh dưỡng, muối, lá xô thơm, tiêu. Xạy thật nhuyễn rồi bạn cho vào chảo cùng với mì. Hâm nóng nước sốt và mì khoảng 5 phút.
  5. Thái lát thêm lá xô thơm sage, rồi rắc lên mì, tắt bếp rồi đảo đều. Nêm nếm thêm chút tiêu và muối cho vừa miệng.

Món mì Ý Bí Đỏ ăn nóng, rắc thêm chút men dinh dưỡng và lá xô thơm. Ngon lành đến miếng cuối cùng :")

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

14 bình luận

GameTran 31/03/2018 - 4:53 pm

Anh ơi cho em hỏi sp men dinh dương mua ở đâu ạ? Cảm ơn anh

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 01/04/2018 - 4:52 am

Men dinh dưỡng – nutritional yeast bạn có thể tìm mua ở An Nam Gourmet bạn nhé 😉

Reply
Van Nguyen 28/12/2017 - 9:10 am

Ducan ơi hôm nay mình mới phát hiện ra blog nấu nướng của bạn, thích concept của bạn về nấu ăn lắm. Mình mê bí đỏ nên sẽ thử món này trước. Nhưng mà có một cái băn khoăn thôi là trước giờ chưa thấy chỗ nào bán lá xô thơm cả. Bạn mua lá tươi ở đâu chỉ mình với? Cảm ơn bạn trước nhé!

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 29/12/2017 - 12:09 pm

Cảm ơn bạn nhiều vì đã ghé thăm Blog của mình. Lá xô thơm mình thấy hợp với bí đỏ lắm, ở An Nam Gourmet có bán đó bạn ơi, cũng không mắc đâu 😀

Reply
Khanh 15/12/2017 - 12:56 pm

Cảm ơn bạn nhiều nhe. Mong sẽ học được thêm nhiều món ngon từ bạn 🙂

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 16/12/2017 - 5:35 pm

Không có gì bạn ơi, bạn nhớ ghé thăm Ducan Kitchen thường xuyên nhé 😀

Reply
Khanh 15/12/2017 - 12:16 pm

Vậy mình rắc bột lá xô khô lên đc ko nhỉ? 😀

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 15/12/2017 - 12:37 pm

Được bạn à nhưng lá xô thơm vẫn hợp hơn. Nếu bạn dùng lá khô thì bạn nên xào thơm với chút dầu oliu, sau đó cho vào xay dùng bí đỏ nhé, làm vậy lá khô mới dậy mùi được 😉

Reply
Khanh 14/12/2017 - 7:38 pm

Còn nếu ko có lá xô thơm thì có ảnh hưởng nhiều ko ạ? Có thay bằng lá khác đc ko ạ?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 14/12/2017 - 10:36 pm

nếu không có thì bạn có thể tạm bỏ qua lá này nhé, sốt cũng khá ngon rồi tuy không được tròn vị. Mình nghĩ thì không có lá nào thay thế được 😕

Reply
Hùng 13/12/2017 - 10:15 pm

không có men cũng được chứ ạ? Tại em không tiện mua lắm ạ

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 13/12/2017 - 10:20 pm

Không có men thì nước sốt kem ngon kha khá em à 🙁 Có vấn đề gì không tiện vậy em?

Reply
Hùng 15/12/2017 - 10:21 pm

dạ tại em đang ở quê nên khó mua, để bao giờ tiện thử sau cũng đc ạ 😀

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 16/12/2017 - 5:38 pm

okie em, có gì nấu xong nhớ chụp lại cho anh xem với nhé ^^

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: