Video | Bánh Phô Mai Xoài (Thuần Chay/ Raw /No Bake)

viết bởi Ducan Nguyen

Bạn thích làm bánh mà không có lò nướng. Bạn muốn giữ trọn vẹn hương vị của nguyên liệu. Vậy thì bạn hãy làm quen với trường phái làm bánh RAW thuần chay nhé. Các nguyên liệu đều không qua xử lí ở nhiệt độ cao. Và công thức đầu tiên mình muốn chia sẻ với mọi người là món Bánh Phô Mai Xoài.

Ở xứ nhiệt đới, mình cảm thấy thật may mắn vì luôn được thưởng thức những trái xoài ngọt lịm, tươi mát. Cách tốt nhất để thưởng thức hoa quả thì là ăn trực tiếp rồi. Nhưng nhiều khi vậy lại nhàm chán quá phải không nào. Hoa quả thường được cho vào nhiều công thức bánh, nhưng đa số đều dùng lò nướng hoặc chí ít cũng có qua xử lí nhiệt. Với công thức Bánh Phô Mai Xoài (RAW) này thì bạn không cần lo lắng việc nhiệt độ cao làm mất đi hương vị của hoa quả đâu.

Đế bánh bùi bùi vị của hạnh nhân, thơm mùi dừa và được làm ngọt bằng nho khô. Quả thực khi ăn miếng đầu tiên mà mình thấy mọi thứ trở nên tươi mới hơn. Bánh không hề ngấy, vị ngọt vừa phải!

Ở trên là video quá trình làm bánh chi tiết, bạn hãy nhớ xem nhé. Còn dưới đây là công thức và hướng dẫn cụ thể. Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!

Công Thức Bánh Phô Mai Xoài (Thuần Chay/ Raw /No Bake)

Bạn thích làm bánh mà không có lò nướng. Bạn muốn giữ trọn vẹn hương vị của nguyên liệu. Vậy thì bạn hãy làm quen với trường phái làm bánh… Làm Bánh món chay, thuần chay món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 4-6 Chuẩn bị:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 5.0/5
( 2 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

Đế bánh

  • 1/3 cup hạnh nhân
  • 1/3 cup dừa nạo
  • 1/3 cup nho khô
  • 1 thìa canh (1 tbsp) dầu dừa

Nhân Bánh (Filling)

  • 1 cup hạt điều sống
  • 1 cup xoài chín
  • 2/3 cup nước cốt dừa
  • 1-2 thìa canh dầu dừa
  • 1/4 cup đường thốt nốt (hoặc các loại đường thô khác)
  • 1/2 thìa cà phê bột nghệ

Topping

  • Xoài chín

Khuôn bánh đế rời 15cm và máy xay

HƯỚNG DẪN

Đế bánh

  • Cho hạnh nhân vào xay nhỏ, tiếp đến dừa nạo, sau đó là nho khô và dầu dừa. Sau khi xay xong, ta được một hỗn hợp hơi dính tay một chút.
  • Bạn cho hỗn hợp đế bánh vào khuôn, dùng tay và một cốc nhựa có đế bằng, chèn thật chặt để được đế bánh chắc và kết dính với nhau tốt.

Nhân bánh (Filling)

  • Hạt điều ngâm qua đêm, để thật ráo nước. Cho vào cối xay: hạt điều, xoài chín, sữa dừa, dầu dừa, đường thốt nốt, bột nghệ.
  • Xay ở tốc độ cao tới khi hỗn hợp nhân bánh thật mịn.
  • Cho nhân bánh lên trên đế bánh. Lấy thìa san đều mặt bánh và để vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 6 tiếng

Topping

  • Topping mình dùng xoài chín, nhưng bạn có thể dùng các loại hoa quả tươi khác nếu thấy hợp vị. Xoài chín cắt lát mỏng và dàn lên trên bánh. Để bánh thêm 1 tiếng trong ngăn đá

Khi lấy bánh ra, bạn nên để bánh ở ngăn mát khoảng 15-20 phút trước khi dỡ khuôn. Như vậy dỡ khuôn sẽ dễ dàng hơn 😀

Hãy tạm quên đi cái lò nướng và tận hưởng sự tươi mát của món bánh phô mi xoài thuần chay này nhé!

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

10 bình luận

Anh 20/12/2018 - 9:22 pm

Uầy. K bít m làm có sai gì k mà nhân bánh toàn mùi nước cốt dừa.. M thấy xòai bằng nho đen. Chắc do nho mùi vị k trội nhỉ.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 22/12/2018 - 9:39 am

Bánh này vẫn sẽ có chút mùi dừa đó bạn. Nhưng xoài và dừa, mùi vị hoà quyện với nhau nên mình nghĩ nếu bạn thay bằng nho đen thì không hợp cho lắm.

Reply
Bùi chung 04/01/2018 - 7:31 am

Hạt điều sống không cần nấu chín hả bạn?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 04/01/2018 - 8:07 am

Không cần nấu chín đâu bạn ơi 😀

Reply
Quach Nga 09/11/2017 - 6:43 pm

Mình làm nhân bằng điều + cốt dừa + chuối mình thấy cũng ngon lắm đó

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 09/11/2017 - 9:19 pm

Để hôm nào mình thử với công thức của bạn xem sao 😀

Reply
Ngân 03/11/2017 - 10:38 am

Nếu không có sẵn dầu dừa thì có thể dùng cái gì thay thế không bạn ơi? Dầu dừa bạn mua ở đâu thế? Ngoài ra nếu mình muốn thay xoài bằng chuối được không vì nhà có sẵn nhiều chuối. Chỉ cho mình với. Cám ơn bạn

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 04/11/2017 - 8:17 am

Dầu dừa thì hơi khó để kiếm đồ thay thế bạn à. Dầu dừa mình mua trên An Nam Gourmet. Chuối thì không hợp lắm với món bánh này, Bạn có thể dùng chuối làm kem hoặc smoothie nhé 😀

Reply
Ha Bi 02/11/2017 - 9:41 pm

Bánh này nếu ăn không hết có phải để tủ đá không ạ? Vì em thấy không có nguyên liệu nào tạo độ đông, ngoại trừ dầu dừa “có vẻ” :3

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 02/11/2017 - 9:55 pm

à ăn trong ngaỳ thì không cần thiết lắm, em có thể trữ dưới ngăn mát. Còn không ăn hết thì để tủ đá được 2 tuần ý chứ :”)

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: