Bạn thích làm bánh mà không có lò nướng. Bạn muốn giữ trọn vẹn hương vị của nguyên liệu. Vậy thì bạn hãy làm quen với trường phái làm bánh RAW thuần chay nhé. Các nguyên liệu đều không qua xử lí ở nhiệt độ cao. Và công thức đầu tiên mình muốn chia sẻ với mọi người là món Bánh Phô Mai Xoài.
Ở xứ nhiệt đới, mình cảm thấy thật may mắn vì luôn được thưởng thức những trái xoài ngọt lịm, tươi mát. Cách tốt nhất để thưởng thức hoa quả thì là ăn trực tiếp rồi. Nhưng nhiều khi vậy lại nhàm chán quá phải không nào. Hoa quả thường được cho vào nhiều công thức bánh, nhưng đa số đều dùng lò nướng hoặc chí ít cũng có qua xử lí nhiệt. Với công thức Bánh Phô Mai Xoài (RAW) này thì bạn không cần lo lắng việc nhiệt độ cao làm mất đi hương vị của hoa quả đâu.
Đế bánh bùi bùi vị của hạnh nhân, thơm mùi dừa và được làm ngọt bằng nho khô. Quả thực khi ăn miếng đầu tiên mà mình thấy mọi thứ trở nên tươi mới hơn. Bánh không hề ngấy, vị ngọt vừa phải!
- Hạnh nhân: https://shp.ee/9j8zrwd
- Dầu dừa: https://shp.ee/3zaq8t8
- Nước cốt dừa: https://shp.ee/xtpqwrx
- Hạt điều tươi: https://shp.ee/w546ki9
Ở trên là video quá trình làm bánh chi tiết, bạn hãy nhớ xem nhé. Còn dưới đây là công thức và hướng dẫn cụ thể. Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!
11 bình luận
Đức ơi bánh này sau khi để ngăn đá tầm 7 tiếng, lúc lấy Bánh ra có cần để ở nhiệt độ phòng vài giờ ko hay ăn liền được bạn ơi? vì mình sợ bánh sẽ hơi cứng khi để ngăn đá lâu bạn ơi
Uầy. K bít m làm có sai gì k mà nhân bánh toàn mùi nước cốt dừa.. M thấy xòai bằng nho đen. Chắc do nho mùi vị k trội nhỉ.
Bánh này vẫn sẽ có chút mùi dừa đó bạn. Nhưng xoài và dừa, mùi vị hoà quyện với nhau nên mình nghĩ nếu bạn thay bằng nho đen thì không hợp cho lắm.
Hạt điều sống không cần nấu chín hả bạn?
Không cần nấu chín đâu bạn ơi 😀
Mình làm nhân bằng điều + cốt dừa + chuối mình thấy cũng ngon lắm đó
Để hôm nào mình thử với công thức của bạn xem sao 😀
Nếu không có sẵn dầu dừa thì có thể dùng cái gì thay thế không bạn ơi? Dầu dừa bạn mua ở đâu thế? Ngoài ra nếu mình muốn thay xoài bằng chuối được không vì nhà có sẵn nhiều chuối. Chỉ cho mình với. Cám ơn bạn
Dầu dừa thì hơi khó để kiếm đồ thay thế bạn à. Dầu dừa mình mua trên An Nam Gourmet. Chuối thì không hợp lắm với món bánh này, Bạn có thể dùng chuối làm kem hoặc smoothie nhé 😀
Bánh này nếu ăn không hết có phải để tủ đá không ạ? Vì em thấy không có nguyên liệu nào tạo độ đông, ngoại trừ dầu dừa “có vẻ” :3
à ăn trong ngaỳ thì không cần thiết lắm, em có thể trữ dưới ngăn mát. Còn không ăn hết thì để tủ đá được 2 tuần ý chứ :”)