Những ngày đầu hè với cái không khí oi bức như muốn trêu đùa với người ta, đánh dấu sự bắt đầu mùa vụ của một thứ quả rất đỗi đặc biệt, là quả sầu riêng. Hồi bé, đưa lưỡi nếm thử mà mình tối sầm mặt mũi, thấy mùi của nó thật đáng sợ. Vậy mà đến giờ, thấy mùi của nó thật thơm và quyến rũ làm sao. Nếu để mình ăn thì có thể ăn cả quả mất. Nhưng nếu chỉ để ăn vậy thì thật là tiếc. Sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo của vị “ngọt” – sweet và vị “mặn” – savory. Vậy là ý tưởng làm bánh với sầu riêng vụt lên trong đầu. Và công thức cho Bánh Phô Mai Sầu Riêng ra đời như vậy đó.
