Cách Làm Đậu Xào Xơ Mít

viết bởi Ducan Nguyen

Ngày bé, dù trưa hè nắng gắt, mình vẫn đi cố mà đi hái mít xanh, rồi đem về chấm muối. Tuổi thơ ở quê, đâu thể nào thiếu cây mít được. Múi mít thì để ăn rồi, hạt mít thì giữ lại rang lên làm món ăn vặt hay ho, ấy vậy mà xơ mít đều bị bỏ đi…

Đến giờ, khi vào siêu thị mua mít, đâu đâu cũng là những hộp mít đã bóc sẵn, bó kín trong màng túi nilon. Được hôm vô siêu thị khi bạn nhân viên đang sơ chế mít, nhìn thấy đống xơ mít, mình thấy tiếc quá, bèn hỏi mua đem về nấu món gì đó cho đỡ phí. Bạn ấy cười rồi cho mình luôn. Bữa cơm nhà “thiếu thịt” nay có thêm nguyên liệu miễn phí, tự thấy trong lòng vui vui.

Có thể nói, đậu xào xơ mít là món dọn tủ, nhà còn cái gì đem ra nấu sao cho thành món. Ấy vậy mà mùi vị vẫn khá là thơm ngon, thêm phần lạ lẫm từ nguyên liệu tưởng chừng bị bỏ đi kia.

Dưới đây là công thức cùng hướng dẫn chi tiết cho món Đậu Xào Xơ Mít. Nếu có bất kì câu hỏi gì về nguyên liệu hay cách làm, bạn hãy để bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Công Thức Đậu Xào Xơ Mít

Ngày bé, dù trưa hè nắng gắt, mình vẫn đi cố mà đi hái mít xanh, rồi đem về chấm muối. Tuổi thơ ở quê, đâu thể nào thiếu cây… Món Việt món chay, thuần chay món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 2 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 4.5/5
( 4 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 250g đậu phụ
  • 150g xơ mít
  • 2 nhánh hành khô
  • 1 đầu trắng hành lá
  • 1 nhánh hành lá
  • 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương nguyên chất (hoặc tamari)
  • 1/2 thìa canh mật mía
  • Chút tiêu
  • Vài lát ớt tươi (tuỳ chọn)

HƯỚNG DẪN

  1. Xơ mít bạn đem rửa qua cho sạch, rồi tước thành từng sợi to.
  2. Đậu phụ để ráo nước rồi tán nhỏ.
  3. Đầu trắng hành lá, cùng hành khô bạn đem đập dập rồi băm nhỏ.
  4. Cho chút dầu lên chảo, hâm nóng dầu trên lửa vừa. Phi thơm hành băm. Nêm nước tương và mật mía. Thêm xơ mít vào xào, rồi đảo đều tay cho xơ chín tới, khoảng 3-4 phút. Nếu thấy khô bạn có thể thêm chút nước.
  5. Cho đậu đã tán vào chảo, rồi đảo đều thêm 1-2 phút. Đảo nhẹ tay cho đậu chín rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu, cắt vài lát ớt và rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Đảo đều rồi ta cùng thưởng thức với cơm nóng nhé 😉

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

2 bình luận

Nương 11/10/2018 - 11:59 am

Chào bạn , bạn có thể ghi rõ ra giúp mình 1 số cái được không bạn, như : 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương nguyên chất (hoặc tamari), thìa canh là sao vậy bạn , là cái vá mình múc canh đó phải ko bạn? mình người miền Nam nên có 1 số chữ bạn ghi mình đọc không hiểu lắm. CÒN mật mía là gì vậy bạn ? là đường phải không bạn?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 12/10/2018 - 7:31 am

Chào bạn,
Thìa canh là thìa nhỏ bạn dùng để xúc cơm bạn à, dung tích của nó khoảng 15ml. Mật mía không phải là đường bạn à, mà là chất tạo ngọt làm từ mía, bạn có thể dùng đường để thay thế nếu không có mật mía bạn nhé.

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: