Bánh Quy Sô-cô-la Chip (Thuần Chay) | Vegan Chocolate Chip Cookie

viết bởi Ducan Nguyen

Tuổi thơ ai có thể quên được hộp đựng bánh quy bơ, mà mở ra bánh quy chẳng thấy đâu mà chỉ thấy kim chỉ trầu cau của bà, của mẹ. Bánh quy là món quà vặt mà thật dễ khiến ta đem lòng yêu. Nhỏ nhắn xinh xắn mà lại ngon lành lắm thay. Bé giờ mình chỉ biết mỗi bánh quy bơ. Lớn thêm chút mới biết rằng thế giới bánh quy rộng lớn nhường nào. Tự hứa với bản thân rằng sẽ cố gắng làm cho hết các loại bánh quy. Và lần đầu thử sức, mình đã chọn chiếc bánh quy sô-cô-la chip. Gì chứ đồ ngọt với sô-cô-la thì tuyệt vời quá rồi :”)

Làm đồ ngọt không khó, nhưng để làm công thức thuần chay, với các nguyên liệu heo thì hơn chút thì vẫn có đôi chút khó khăn. Nhưng khó gì thì đã có Google rồi. Sau một hồi lùng xục khắp chốn, mình đã tự biến tấu cho mình một công thức bánh quy sô-cô-la chip thuần chay, với những nguyên liệu sẵn có trong kệ bếp. Bột mì trắng được mình thay thế bằng bột mì nguyên cám. Khi làm bánh, mình luôn thích sử dụng bột mì nguyên cám, vừa tốt hơn cho sức khoẻ, mà món ăn lại thêm nhiều tầng mùi vị. Thêm chuối rồi bơ lạc, và cuối cùng là sô-cô-la chip, bộ ba tuyệt hảo luôn đó 😉

Dưới đây là công thức cùng hướng dẫn chi tiết (cùng hình ảnh minh hoạ) cho món Bánh Quy Sô-cô-la Chip (Thuần Chay). Nếu có bất kì câu hỏi gì về nguyên liệu hay cách làm, bạn hãy để bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Công Thức Bánh Quy Sô-cô-la Chip (Thuần Chay) | Vegan Chocolate Chip Cookie

Tuổi thơ ai có thể quên được hộp đựng bánh quy bơ, mà mở ra bánh quy chẳng thấy đâu mà chỉ thấy kim chỉ trầu cau của bà, của… Đồ Ngọt món chay, thuần chay món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 4-6 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 4.1/5
( 14 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 2 cup (480ml) bột mì nguyên cám
  • 1/3 cup (80ml) dầu dừa
  • 1 quả chuối chín cỡ vừa
  • 2 thìa canh (2 tbsp) bơ lạc
  • 1/2 cup (120ml) đường thốt nốt
  • 1/6 cup (40ml) sữa yến mạch (hoặc thay bằng sữa hạt tuỳ theo sở thích)
  • 1 thìa cà phê (1 teaspoon) chiết xuất vanilla
  • 1 thìa cà phê baking soda
  • 1 thìa cà phê dấm táo
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/2 cup (120ml) sô-cô-la chip (loại semi dark)

HƯỚNG DẪN

  1. Chuối bạn đem dầm thật nhuyễn.
  2. Chuẩn bị bát nguyên liệu khô: bột mì nguyên cám, đường thốt nốt, baking soda, muối. Trộn đều các nguyên liệu.
  3. Chuẩn bị bát nguyên liệu ướt: chuối tán nhuyễn, dầu dừa, bơ lạc, sữa yến mạch, chiết xuất vanilla, dấm táo. Trộn đều các nguyên liệu.
  4. Cho nguyên liệu ướt vào bát nguyên liệu khô rồi trộn đều. Đến khi không còn bột khô nữa thì bạn cho sô-cô-la chip vào và trộn đều với bột. Chuẩn bị khay nướng với giấy nến. Nặn viên dẹt rồi để lên khay.
  5. Bật lò nướng ở 175 độ C. Nướng khoảng 20-25 phút.
  6. Sau khi nướng xong, bạn để cookies nguội. Sau đó thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín, khoảng 2-3 ngày.

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

13 bình luận

Kim Cương 18/11/2019 - 10:38 am

Bạn ơi, cho mình hỏi, choco chip thuần chay bạn mua ở đâu vậy?

Reply
Trang 13/09/2019 - 11:59 am

Bạn chụp ảnh thức ăn nhìn art và tinh tế lắm luôn, Chúc bạn luôn nhiều sức khỏe và hạnh phúc ạ. Mình rất thích trang của bạn ý.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 14/09/2019 - 8:39 pm

Cảm ơn sự ủng hộ và tình cảm bạn dành cho căn bếp của mình <3

Reply
Hoa 29/07/2019 - 11:49 pm

E có thể thay dấm táo bằng nước chang được ko ạ

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 30/07/2019 - 8:39 am

Được bạn nhé, nhưng mình nghĩ là thay bằng dấm gạo sẽ ok hơn 😀

Reply
Tuyền 16/03/2019 - 3:55 pm

Anh ơi cho em hỏi nhà em có 2 người thì nên mua lò nướng hay lò vi ba thì tiện hả anh. Nhà em ăn chay nên em cũng lăn tăn tìm hiểu cách nấu cho nhóc con nhà em ăn uống cho đủ chất. Em cám ơn anh

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 19/03/2019 - 9:52 pm

Chào bạn,
Lò vi ba thì không nướng được bánh mà chỉ dùng để hâm nóng đồ ăn cho tiện thôi. Mình nghĩ rằng nếu có điều kiện và không gian một chút thì bạn hãy sắm cho mình 1 lò nướng khoảng 40 đến 50 lít nhé. Giá lò nướng giờ cũng chỉ loanh quanh 1.5tr thôi 😀

Reply
Sundari 05/09/2018 - 9:09 am

Ducan cho mình hỏi bột mì nguyên cám bạn hay mua ở đâu vậy?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 06/09/2018 - 11:53 am

Mình mua bột nguyên cám hữu cơ của Bob Red Mill bên An Nam Gourmet bạn à.

Reply
Yeen 26/08/2018 - 8:16 pm

Dạ cám ơn chú ạ. À mà cái bột mì nguyên cám làm bánh crep, không lên men có gây khó tiêu không ạ?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 29/08/2018 - 8:26 pm

Không đâu bạn ơi, lượng bột mì nguyên cám ăn cũng không nhiều nên không gây khó tiêu đâu 😀

Reply
Yeen 19/08/2018 - 9:34 pm

Dạ chú ơi con muốn hỏi
– Bơ đậu phông nên dùng mịn hay hạt ạ?
– Sữa hạt là loại không đường ạ?
– Dạ với loại này có thể biến chuyển để không dùng lò được không ạ?
Con cám ơn chú

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 24/08/2018 - 7:56 am

Chào bạn,
– Bơ đậu phộng bạn nên dùng loại mịn nhé.
– Sữa hạt là sữa không đương đó bạn.
– Bánh quy thì cần phải dùng lò rồi bạn à. Để mình ngâm cứu thêm xem có cách nào khác không bạn nhé!

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: