Bánh Quy Sô-cô-la Chip (Thuần Chay) | Vegan Chocolate Chip Cookie

Tuổi thơ ai có thể quên được hộp đựng bánh quy bơ, mà mở ra bánh quy chẳng thấy đâu mà chỉ thấy kim chỉ trầu cau của bà, của mẹ. Bánh quy là món quà vặt mà thật dễ khiến ta đem lòng yêu. Nhỏ nhắn xinh xắn mà lại ngon lành lắm thay. Bé giờ mình chỉ biết mỗi bánh quy bơ. Lớn thêm chút mới biết rằng thế giới bánh quy rộng lớn nhường nào. Tự hứa với bản thân rằng sẽ cố gắng làm cho hết các loại bánh quy. Và lần đầu thử sức, mình đã chọn chiếc bánh quy sô-cô-la chip. Gì chứ đồ ngọt với sô-cô-la thì tuyệt vời quá rồi :”)

Làm đồ ngọt không khó, nhưng để làm công thức thuần chay, với các nguyên liệu heo thì hơn chút thì vẫn có đôi chút khó khăn. Nhưng khó gì thì đã có Google rồi. Sau một hồi lùng xục khắp chốn, mình đã tự biến tấu cho mình một công thức bánh quy sô-cô-la chip thuần chay, với những nguyên liệu sẵn có trong kệ bếp. Bột mì trắng được mình thay thế bằng bột mì nguyên cám. Khi làm bánh, mình luôn thích sử dụng bột mì nguyên cám, vừa tốt hơn cho sức khoẻ, mà món ăn lại thêm nhiều tầng mùi vị. Thêm chuối rồi bơ lạc, và cuối cùng là sô-cô-la chip, bộ ba tuyệt hảo luôn đó 😉

• Bột mì nguyên cám: https://shp.ee/yqf4bmt
• Dầu dừa: https://shp.ee/3zaq8t8

Dưới đây là công thức cùng hướng dẫn chi tiết (cùng hình ảnh minh hoạ) cho món Bánh Quy Sô-cô-la Chip (Thuần Chay). Nếu có bất kì câu hỏi gì về nguyên liệu hay cách làm, bạn hãy để bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Công Thức Bánh Quy Sô-cô-la Chip (Thuần Chay) | Vegan Chocolate Chip Cookie

Print

Serves: 4-6 Prep Time: 15 phút Cooking Time: 25 phút 25 phút

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 4.3/5

( 22 voted )

Ingredients

• 2 cup (480ml) bột mì nguyên cám
• 1/3 cup (80ml) dầu dừa
• 1 quả chuối chín cỡ vừa
• 2 thìa canh (2 tbsp) bơ lạc
• 1/2 cup (120ml) đường thốt nốt
• 1/6 cup (40ml) sữa yến mạch (hoặc thay bằng sữa hạt tuỳ theo sở thích)
• 1 thìa cà phê (1 teaspoon) chiết xuất vanilla
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1 thìa cà phê dấm táo
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 cup (120ml) sô-cô-la chip (loại semi dark)

Instructions

1. Chuối bạn đem dầm thật nhuyễn.
2. Chuẩn bị bát nguyên liệu khô: bột mì nguyên cám, đường thốt nốt, baking soda, muối. Trộn đều các nguyên liệu.
3. Chuẩn bị bát nguyên liệu ướt: chuối tán nhuyễn, dầu dừa, bơ lạc, sữa yến mạch, chiết xuất vanilla, dấm táo. Trộn đều các nguyên liệu.
4. Cho nguyên liệu ướt vào bát nguyên liệu khô rồi trộn đều. Đến khi không còn bột khô nữa thì bạn cho sô-cô-la chip vào và trộn đều với bột. Chuẩn bị khay nướng với giấy nến. Nặn viên dẹt rồi để lên khay.
5. Bật lò nướng ở 175 độ C. Nướng khoảng 20-25 phút.
6. Sau khi nướng xong, bạn để cookies nguội. Sau đó thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín, khoảng 2-3 ngày.

Có thể bạn sẽ thích

• Bánh Chocolate Thuần Chay
• Video Bánh Mì Bí Đỏ
• Video Bánh Phô Mai Xoài (Raw/Thuần Chay)
• Tản Mạn Đôi Điều Về Bột Mì Nguyên Cám