HÔM NAY NẤU GÌ SỐ 30
Bữa trước, chúng ta ăn chay kiểu Hàn rồi, nay mình về ăn chay kiểu Việt thôi nào.
Đây là bữa cơm mình của đứa độc thân như mình, nên chỉ đơn giản bấy nhiêu món thôi.
Bữa cơm của người Việt thường có một món chính, một đĩa rau, cùng bát cơm và tô canh. Nếu so với người Hàn hay Nhật thì bữa cơm của ta có phần giản dị, nhưng khống kém phần đượm vị đâu 😉
🍀 Món chính bữa nay là Tempeh Sốt Cà Chua. Lấy cảm hứng từ món ăn rất đỗi quen thuộc là Đậu sốt cà chua. Thay đậu bằng tempeh. Tempeh bạn đem áp chảo cho vàng 2 mặt. Bạn chuẩn bị 1-2 nhánh hành khô, băm nhỏ. Cà chua chọn quả chín mong, rửa sạch rồi xắt miếng cau. Cho chút dầu lên chảo, phi thơm hành khô rồi cho tiếp cà chua vào cùng chút muối, để lửa vừa. Nếu thấy khô thì bạn cho thêm chút nước. Khi cà chua mềm, thì bạn cho tempeh vào, nêm với nước tương nguyên chất. Bạn không nên cho nhiều nước vì cà chua chín khá mọng nước rồi. Bạn đun để cà chua sệt lại và tempeh ngấm gia vị thì bạn tắt bếp, khoảng 5-10 phút. Bạn rắc thêm hành tươi thái nhỏ khi ăn nhé, rất ngon và đậm đà. Ăn với cơm thì ngon khỏi nỏi rồi 😉 Bạn có thể đọc thêm về 1 số công thức với tempeh ở đây nhé.
https://ducankitchen.com/category/tempeh/
🍀 Ra chợ mua được vài ngọn nụ hoa mướp nên mình đem xào tỏi thôi, vầy cũng ngon rồi. Tỏi băm nhỏ rồi phi thơm với chút dầu. Cho nụ hoa vào xào trên lửa vừa. Nêm với chút nước tương và muối cho vừa miệng là xong.
🍀 Canh mùng tơi nấm. Để nấu món này vô cùng đơn giản. Bạn đun nấm tươi cùng với chút nước và muối để nấm ra ngọt, khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho thêm nước và đun sôi. Nước sôi là bạn cho mùng tơi đã thái vào và đun thêm 1 chút. Không nên đun lâu bạn nhé. Tắt bếp và bạn nêm thêm chút muối cho vừa miệng là ngon ngọt man mát rồi.
🍀 Cơm độn đậu lăng, món cơm yêu thích của mình. Bạn cho đậu độn cùng gạo, nấu với nước tỉ lệ 1:1 nhé. Cơm thơm không khác xôi đậu xanh là mấy đâu 😉Bạn có thể tìm công thức chi tiết trong sách Về Nhà Ăn Cơm – 45 Công Thức Thuần Chay Cho Mâm Cơm Nhà của mình nhé. Link đặt sách: https://shp.ee/ksp7ny3
Tản Mạn | Đôi Điều Về Tempeh
8 bình luận
em cũng muon chụp ảnh cac mon ăn chay do minh nâu. a co the cho iet la a dung may anh hay smartphone camera vay?. co can chinh sua gi phuc tap ko a?. xin loi vi may e hong vnkey nen ko go tiengviet co dau duoc .
Chào bạn,
Để chụp ảnh cho Blog thì chủ yếu mình dùng máy DSLR của Canon. Mình chỉnh sửa ảnh rất đơn giản với Lightroom thôi 😉
dạ xin cảm ơn a nhé.
Lâu rồi không thấy anh Đức ra bài mới ạ. Em sắp nấu hết món rồi huhu. *Ngóng*
P.s: thích căn bếp nhỏ của anh lắm ạ <3 cảm ơn anh vì truyền cảm hứng cho rất nhiều người cùng thích "nấu ăn, chụp ảnh và viết lách" như em :")
Chào Thương,
Cảm ơn Thương đã ủng hộ và dành tình cảm cho Blog của mình. Dạo vừa rồi bận bịu nên chưa có nhiều thời gian dành cho việc viết Blog, cũng như cập nhật các công thức mới. Sắp tới mình sẽ chăm chỉ hơn. Mong rằng bạn sẽ tiếp tục ghé căn bếp nhỏ của mình thường xuyên nhé. À, bạn đã làm được những món nào rồi?
Hum kia em mới nấu rong biển kho tộ với sigeumchi-namul ngon lạ lùng nè, hum nay đơn giản hơn làm nấm xào sả ớt với canh miso củ cải :”) Nhờ người thương tặng Về nhà ăn cơm mà em biết đến anh đó :”D Anh yên tâm, em sẽ ghé căn bếp này thường xuyên luôn. Hóng đợi những món mới của anh nha :”)
Ôi, món bạn nấu toàn là món mình thích thôi <3 Mấy món đơn giản như vậy mà ngon. Bạn nấu được món nào thì có thể ghé fanpage của mình, gửi cho mình xem hình ảnh món ăn với nhé :D
Dạ em cũng thích chụp lại thành quả lắm, nhưng mà khổ nỗi giờ đt cùi mía lắm rồi ko có cái gì để chụp cả huhu. Khi nào có điều kiện hơn nhất định chia sẻ với anh ạ.