Một trong những mẹo để “dụ dỗ” bạn bè mình ăn chay hay ăn rau củ nhiều hơn là bỏ thời gian làm một nồi lẩu, quây quần bên nhau. Lẩu dễ ăn, đồ nhúng thì dễ tuỳ biến đa dạng. Có nhiều vị lẩu khác nhau, mỗi lần mình nấu một vị, cho đỡ nhàm chán. Có vị lẩu thái chua cay, lẩu kim chi đậm đà, còn lẩu nấm thì thanh mát hơn. Nếu để ăn thường xuyên thì mình vẫn thích vị lẩu nấm nhất!
Nấm là một trong những nguyên liệu linh hoạt nhất bạn có thể dùng trong nấu nướng. Và một trong những công dụng phổ biến là đem lại vị ngọt đậm đà cho những món nước dùng chay. Lẩu nấm với nước dùng tận dụng vị ngọt tự nhiên của nấm kết hợp với một số nguyên liệu rau củ cho ra nước dùng ngọt thanh.
Nếu bạn thích ăn cay và muốn có chút vị béo ngậy hơn thì có thể nêm với sa tế sau khi nấu nước dùng xong . Với lượng công thức như ở dưới, thì khoảng 1 thìa sa tế là đủ.
Chúc mọi ngừoi thành công với món Lẩu Nấm Chay.
- Bún Lứt Khô: https://shp.ee/zqza7qj
Dưới đây là công thức cùng hình ảnh minh hoạ cho món Lẩu Nấm Chay. Nếu có bất kì thắc mắc gì, bạn hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
Ingredients
- Nước dùng lẩu
- 1 bắp ngô ngọt (250g)
- 150g nấm sò
- 100g nấm đùi gà
- 20g kỷ tử
- 5 quả táo đỏ
- 1.5 tsp muối
- 1 tbsp dầu ăn
- 1.8l nước
- Đồ ăn kèm
- Váng đậu chiên
- Đậu phụ
- Nấm tươi
- Rau củ quả (cải chíp và cải thảo)
- Mì khô
Instructions
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngô ngọt cắt khúc 2-3cm rồi bổ làm đôi.
- Nấm sò xé sợi. Nấm đùi gà thái lát.
- Táo đỏ cắt đôi và bỏ hạt.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho dầu ăn vào nồi, và đun nóng. Sau đó cho ngô, nấm đùi gà cùng nấm sò, với muối vào xào qua - khoảng 1 phút.
- Cho kỷ tử cùng táo đỏ vào nồi, thêm nước.
- Đun sôi và ninh trên lửa nhỏ trong khoảng ít nhất 30 phút.
- Tắt bếp rồi để nước dùng nghỉ khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho nước dùng vào nồi lẩu.
- Lẩu ăn kèm với váng đậu chiên, đậu tươi, rau củ quả, nấm tươi và mì khô.
Có thể bạn sẽ thích
- Cách Làm Nấm Nướng Giấy Bạc bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Cách Làm Cơm Chiên Kim Chi Chay
- Video Chả Đậu Gà Đơn Giản
