Từ ngày ra đời, Ducan Kitchen luôn muốn tập trung vào ẩm thực Việt Nam nói riêng, châu Á nói chung. Bởi những món ăn được truyền cảm hứng từ cách nấu nướng hay sử dụng nguyên liệu của người Á Châu đều mang hương vị gần gũi. Tuy món miến xào này làm theo kiểu Thái nhưng nguyên liệu lại rất dễ kiếm.
Việt Nam được thiên nhiên ban tặng, không chỉ có rau củ 4 mùa, cùng với đó là nhiều loại rau gia vị tươi ngon. Ẩm thực của các nước châu Á có nhiều điểm tương đồng trong việc sử dụng gia vị sẵn có.
Dưới đây là công thức cho món Miến Xào Rau Củ Kiểu Thái, cùng hình ảnh minh hoạ (mọi người nhớ click vào ảnh để nhìn rõ hơn nhé). Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!
Ingredients
- 50g miến khô
- 20g mùi ta
- 20g hành khô (3 nhánh hành khô)
- 15g tỏi (3 nhánh tỏi)
- 15g sả (2 nhánh sả)
- 1 quả ớt tươi
- 50g bông cải xanh
- 50g cà rốt
- 50g ớt chuông
- 50g hành tây
- Hành lá
- 2 thìa canh (2 tbsp) nước tương (xì dầu)
- Muối
- Tiêu
- Chanh
- Lạc
Instructions
- Miến khâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút. Vớt ra để ráo nước.
- Mùi, hành khô, tỏi, sả, ớt sơ chế rồi cắt khúc. Cho vào máy xay nhỏ hoặc dùng cối giã nhỏ.
- Bông cải, cà rốt, ớt chuông sơ chế và thái miếng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng.
- Cho chảo lên bếp hâm nóng, thêm dầu rồi phi thơm hỗn hợp rau mùi, hành khô, tỏi, sả và ớt.
- Tiếp đó cho hành tây vào đảo đều cùng 1 thìa canh nước tương. Hành tây chín tới, cho tiếp bông cải và cà rốt vào, thêm nước cho 2 nguyên liệu này nhanh chín, cùng với 1 thìa nước tương.
- Cho ớt chuông vào xào cho chín tới. Thêm miến rồi đảo đều, thêm nước nếu cảm thấy miến còn khô.
- Tắt bếp, thái khúc hành tươi cho vào đảo đều cùng chút tiêu xay. Nêm nếm cho vừa miệng.
Lạc rang rồi rã nhỏ. Rắc lên miến. Khi ăn thì bạn trộn đều, và nhớ vắt thêm chanh cho hương vị món ăn đủ đầy bạn nhé!
Có thể bạn sẽ thích
- Video Bánh Mì Bí Đỏ Thuần Chay
- Video Rong Biển Kho Tộ
- Video Cà Ri Tempeh Kiểu Thái
- Tản Mạn Đôi Điều Về Chảo Gang & Cách Tôi Dầu Cho Chảo
