Thời gian vừa qua bận rộn công chuyện nên lâu rồi không có làm công thức mấy món “tốn cơm”. Mình nay đã trở lại rồi đây, với công thức siêu đơn giản, mà siêu ngon luôn đó. Lần này ngôi sao của chúng ta là món canh kim chi tempeh, thơm ngọn đến giọt cuối cùng. Và một thông tin nho nhỏ, công thức này cũng là công thức thứ 60 của Blog Ducan Kitchen :”)
Lời cảnh báo cho bạn nào muốn giảm cân thì đừng làm món này nha, vì canh đậm đà đưa cơm lắm 😀 Một bát canh tại ngốn 3 bát cơm mất thôi. Nguyên liệu làm thì đều sẵn có, dễ mua, quy trình thì vô cùng đơn giản. Hà Nội mấy ngày nay mưa phùn, ngồi nhà húp canh bát canh kim chi cay cay nóng hổi, thử hỏi có niềm hạnh phúc nào to lơn hơn nữa ^^
Dưới đây là công thức cùng cách làm chi tiết cho món canh Kim Chi Tempeh. Nếu có bất kì thắc mắc gì về nguyên liệu hay quy trình, bạn bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp!
Ingredients
- 250g kim chi
- 80g tempeh
- 80g nấm hương tươi
- 40g hành tây
- 2 nhánh tỏi
- 2 thìa canh nước tương nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê (1/2 teaspoon) tiêu đen
- 1 thìa canh (1 tbsp) tương Hàn (tuỳ chọn)
- 700ml nước
- 100g rau cải, hoặc cải bó xôi, hoặc cải xoăn
- Hành lá (tuỳ chọn)
- Rong biển ăn liền
Instructions
- Tempeh đem giã đông, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ, hành tây và nấm hương tươi thái hạt lựu.
- Cho chút dầu vào nồi, phi thơm tỏi cùng hành tây. Cho nước tương vào, xào cho các nguyên liệu xém cạnh. Thêm nấm hương vào nồi, xào cùng tương Hàn. Nếu bạn không có sẵn tương Hàn thì có thể bỏ qua, nhưng nếu có thì canh sẽ thơm hơn, và góp phần tạo nên màu đỏ hấp dẫn hơn cho món canh :") Xào tầm 1-2 phút thì cho tempeh vào cùng 700ml. Đun sủi nồi canh và ninh khoảng 10 phút.
- Cho kim chi (bạn nhớ đừng đổ nước kim chi đi nhé, giữ lại và cho vào nồi luôn nha), đun sôi và ninh khoảng 5 phút. Cho rau cải và hành lá cắt khúc vào nồi, đun thêm chút là rau chín. Tắt bếp và tận hưởng món canh kim chi siêu đơn giản, siêu ngon này nhé :")
Ăn cùng cơm nóng là ngon nhất rồi. Bạn có sẵn rong biển ăn liền trong tủ, thì cắt vài lát rồi rắc lên bát canh cho thơm nha xD
