Cách Làm Nấm Kho Tiêu

Một bữa cơm giản đơn, nhiều khi lại là bữa cơm ngon lành đủ đầy nhất. Không cầu kì kiểu cách, chỉ với những món ăn đậm chất Việt. Một mâm cơm với bát cơm nóng hổi, đĩa rau xanh ngần cùng một món kho, thêm bát canh thanh mát nữa. Bữa cơm hôm nay, mình đã chọn món Nấm Kho Tiêu, vốn được lấy cảm hứng từ sự giản đơn như thế.

Nhiều khi mình tự hỏi, sao chỉ với dăm ba nguyên liệu mà có thể tạo nên một món ăn ngon đến vậy. Và dần già mình đã tìm được câu trả lời. Cái hay cái đẹp của ẩm thực Việt, không nằm ở số nguyên liệu hay nấu nướng kiểu cách, mà kết đọng trong sự kết hợp hài hoà của những nguyên liệu giản đơn, tạo nên vị ngon tự nhiên nhất. Và Nấm Kho Tiêu chính là một món ăn như vậy.

Dưới đây là công thức và hướng dẫn chi tiết của món Nấm Kho Tiêu (cùng hình ảnh mình hoạ). Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì liên quan tới nguyên liệu hay cách làm, bạn hãy để bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Công Thức Nấm Kho Tiêu

Print

Serves: 2 Prep Time: 10 phút Cooking Time: 15 phút 15 phút

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 4.8/5

( 12 voted )

Ingredients

• 150g nấm tươi (ở đây mình dùng nấm rơm, bạn có thể thử với loại nấm khác như nấm đông cô, nấm hương, nấm đùi gà hay nấm mỡ tươi nhé)
• 1 nhánh hành khô
• 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương (xì dầu) nguyên chất
• 1 thìa canh mật mía (bạn có thể thay thế bằng đường thô)
• 1 thìa cà phê (1 teaspoon) tiêu đen
• 1 quả ớt tươi
• 1 thìa cà phê muối

Instructions

1. Nấm rơm bạn sơ chế rồi cắt làm đôi, để ráo nước. Hành khô sơ chế rồi băm nhỏ.
2. Bạn chuẩn bị một nồi đất nhỏ hoặc nồi gang nhỏ để kho. Cho một chút dầu vào nồi rồi phi thơm ớt tươi, tiêu xanh và hành khô băm nhỏ.
3. Cho nấm vào nồi, đảo qua lại cho săn. Nêm tiêu đen, muối, nước tương, mật mía và thêm chút nước nếu thấy khô.
4. Bạn đậy nắp vung, để nhỏ lửa vào kho cho nấm săn lại và nước sốt gần cạn, chỉ còn sền sệt là được.
5. Vậy là món nấm kho tiêu ngon lành đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nhỉ?! Bạn ăn kèm với bát cơm nóng nữa là tuyệt hảo!

Có thể bạn sẽ thích

• Công Thức Nấm Đùi Gà Áp Chảo
• Công Thức Đậu Nấm Xúc Bánh Đa
• Công Thức Nấm Hấp Sả
• Video Bún Riêu Thuần Chay