Cách Làm Nấm Kho Tiêu

viết bởi Ducan Nguyen

Một bữa cơm giản đơn, nhiều khi lại là bữa cơm ngon lành đủ đầy nhất. Không cầu kì kiểu cách, chỉ với những món ăn đậm chất Việt. Một mâm cơm với bát cơm nóng hổi, đĩa rau xanh ngần cùng một món kho, thêm bát canh thanh mát nữa. Bữa cơm hôm nay, mình đã chọn món Nấm Kho Tiêu, vốn được lấy cảm hứng từ sự giản đơn như thế.

Nhiều khi mình tự hỏi, sao chỉ với dăm ba nguyên liệu mà có thể tạo nên một món ăn ngon đến vậy. Và dần già mình đã tìm được câu trả lời. Cái hay cái đẹp của ẩm thực Việt, không nằm ở số nguyên liệu hay nấu nướng kiểu cách, mà kết đọng trong sự kết hợp hài hoà của những nguyên liệu giản đơn, tạo nên vị ngon tự nhiên nhất. Và Nấm Kho Tiêu chính là một món ăn như vậy.

Dưới đây là công thức và hướng dẫn chi tiết của món Nấm Kho Tiêu (cùng hình ảnh mình hoạ). Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì liên quan tới nguyên liệu hay cách làm, bạn hãy để bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Công Thức Nấm Kho Tiêu

Một bữa cơm giản đơn, nhiều khi lại là bữa cơm ngon lành đủ đầy nhất. Không cầu kì kiểu cách, chỉ với những món ăn đậm chất Việt. Một… Món Việt nấm kho món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 2 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 5.0/5
( 4 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 150g nấm tươi (ở đây mình dùng nấm rơm, bạn có thể thử với loại nấm khác như nấm đông cô, nấm hương, nấm đùi gà hay nấm mỡ tươi nhé)
  • 1 nhánh hành khô
  • 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương (xì dầu) nguyên chất
  • 1 thìa canh mật mía (bạn có thể thay thế bằng đường thô)
  • 1 thìa cà phê (1 teaspoon) tiêu đen
  • 1 quả ớt tươi
  • 1 thìa cà phê muối

HƯỚNG DẪN

  1. Nấm rơm bạn sơ chế rồi cắt làm đôi, để ráo nước. Hành khô sơ chế rồi băm nhỏ.
  2. Bạn chuẩn bị một nồi đất nhỏ hoặc nồi gang nhỏ để kho. Cho một chút dầu vào nồi rồi phi thơm ớt tươi, tiêu xanh và hành khô băm nhỏ.
  3. Cho nấm vào nồi, đảo qua lại cho săn. Nêm tiêu đen, muối, nước tương, mật mía và thêm chút nước nếu thấy khô.
  4. Bạn đậy nắp vung, để nhỏ lửa vào kho cho nấm săn lại và nước sốt gần cạn, chỉ còn sền sệt là được.
  5. Vậy là món nấm kho tiêu ngon lành đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nhỉ?! Bạn ăn kèm với bát cơm nóng nữa là tuyệt hảo!

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

8 bình luận

Ngọc 13/04/2019 - 8:09 pm

Em đã làm món nấm kho tiêu theo hướng dẫn của anh và rất thành công ạ. Cảm ơn anh đã chia sẽ những món ăn chay ngon và lành.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 19/04/2019 - 8:11 am

Không có gì bạn ơi 😀
Không biết là bạn còn làm món nào theo công thức của mình nữa không nhỉ?

Reply
Ngân 05/04/2019 - 3:58 am

Chào anh
Em vừa mua sách, cảm ơn anh đã truyền cảm hứng á. Anh có thể cho e hỏi máy xay Bơ lạc anh dùng máy nào đc ko ạ?
thanks anh nhiều

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 07/04/2019 - 9:17 am

Cảm ơn sự ủng hộ của bạn dành cho Về Nhà Ăn Cơm. Máy xay bơ lạc là mình dùng máy food processor của Phillips. Bạn có thể đọc thêm về máy xay kiểu này ở bài viết này nhé 😀
https://ducankitchen.com/tan-man-phan-biet-blender-food-processor-va-cong-dung-cua-tung-loai-may/

Reply
Đinh Nam 01/04/2019 - 1:54 pm

Chào anh, cho em hỏi là anh đang dùng loại nước tương (xì dầu) nguyên chất nào thế ạ? Em đang phân vân chưa biết hãng nào mới tốt. Em cảm ơn ạ.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 02/04/2019 - 9:09 pm

Chào bạn,
Loại nước tương (xì dầu) nguyên chất mà mình hay dùng là nhãn Kikkoman bạn à. Ở các siêu thị lớn đều có bán đó bạn 😀

Reply
Đinh Nam 03/04/2019 - 10:14 am

Dạ vâng, em có thấy nó ở siêu thị rồi ạ. Cảm ơn anh nhé, em rất thích cách sáng tạo của anh trong các món ăn.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 07/04/2019 - 9:18 am

Không có gì bạn ơi. Nếu có khúc mắc gì bạn cứ hỏi mình nhé 😉

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: