Dạo này bận bịu chuẩn bị những dự án mới cho Bếp Nhà Ducan nên mình không có nhiều thời gian để chia sẻ những công thức mới. Một trong những dự án đó là Kênh Youtube của Ducan Kitchen với video đầu tiên đã lên sóng. Hôm nay mình chọn một món thoả mãn cả 3 tiêu chí: nhanh, ngon, gọn để giới thiệu với mọi người.
Nhân vật chính của hôm nay là Nấm Đùi Gà. Nấm từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong Bếp của nhiều người. Chế biến nấm vừa dễ mà vừa khó. Thường thì mình vẫn dùng nấm chỉ như một nguyên liệu bổ trợ để tạo thêm vị ngon ngọt cho nhiều món như canh hay món hầm. Nhưng hôm nay mình quyết định để nấm toả sáng. Nấm Đùi Gà Áp Chảo có vị ngọt của nấm, thơm mùi dầu mè và nước tương, thoang thoảng mùi thơm của hành tỏi.
Dưới đây là công thức của món Nấm Đùi Gà Áp Chảo. Nếu có bất kì thắc mắc gì về nguyên liệu cũng như quá trình chế biến, mọi người hãy để lại bình luận ở dưới bài viết nhé, mình sẽ giải đáp!
Ingredients
- 2 cái Nấm Đùi Gà to
- 2 thìa canh (2 tbsp) dầu mè
- 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương
- 2 nhánh tỏi
- 1/4 thìa cà phê (1/4 teaspoon) tiêu đen
- 2 dọc hành lá
- Mè rang (tuỳ chọn)
Instructions
- Nấm rửa sạch, để ráo nước, tiếp đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp nấm với dầu mè, nước tương, tỏi trong khoảng 10-15 phút để nấm ngấm gia vị.
- Hành lá rửa sạch, sơ chế, thái nhỏ. Lấy phần đầu hành trắng để riêng.
- Hâm nóng chảo cho nóng, tiếp đó cho một chút dầu mè lên chảo. Dầu nóng, cho đầu hành trắng vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Đồ nấm đã ướp vào và đảo đều khoảng 30s. Để bếp ở mức lửa vừa, xếp nấm đều trên mặt chảo và nấu mỗi mặt đến khi nấm chuyển sang màu nầu cánh dán, khoảng 3 phút mỗi mặt.
- Nấm đùi gà dùng nóng với cơm rất ngon. Bạn nhớ rắc thêm chút mè rang cho hương vị thêm đậm đà nhé!
