Cách Làm Ram Bắp Chay

Instructions

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngô ngọt và ngô nếp bạn đam tách khỏi lõi, rồi cân đủ trọng lượng như ở trên công thức.
• Nấm sò bạn đem thái hạt lựu, kích cỡ tương tự với hạt ngô.
• Cà rốt thái chỉ nhỏ.
• Hành khô đập dập rồi băm nhỏ.
• Cho ½ tbsp dầu ăn lên chảo, sau đó phi thơm hành khô. Cho ngô nếp, ngô ngọt cùng cà rốt với nấm vào xào. Đảo nhanh tay cho nguyên liệu chín tới rồi nêm với nước tương.
• Tắt bếp để nhân nem nguội bớt rồi cuốn.

Bước 2: Cuốn và chiên ram

• Hoà tan dấm với nước lọc rồi thoa 1 lớp mỏng lên 2 mặt của vỏ ram để ram mềm, dễ cuốn và sau khi chiên sẽ giòn ngon hơn.
• Chia nhân thành 10-11 phần rồi cho lên vỏ ram và cuốn chặt tay. Để ram bắp ngon thì bạn không nên cho nhiều nhân quá.
• Cho dầu lên chảo và đun nóng và chiên ram vàng đều. Để lửa ở mức vừa và nhỏ để ram chín giòn và không bị cháy vỏ.
• Chiên xong thì bạn để ram lên giấy thấm dầu để ram nguội bớt.

Bước 3: Thưởng thức

• Chấm ram với tương ớt, kèm thêm chút rau sống để đỡ ngấy.