Công Thức Đậu Nấm Xúc Bánh Đa

Instructions

1. Lạc bạn rang cho chín tới rồi giã nhỏ, chuẩn bị để rắc lên khi ăn.
2. Đậu phụ cắt miếng, rán vàng 2 mặt, để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Cắt hạt lựu.
3. Nấm sò và nấm đùi gà rửa sạch, cắt hạt lựu.
4. Sả, tỏi, hành khô sơ chế rồi băm nhỏ. Ớt tươi thái lát.
5. Hâm nóng chảo. Cho dầu mè rồi xào thơm hỗn hợp sả, tỏi, hành khô và ớt. Cho 1 thìa canh (1 tbsp) nước tương vào chảo, đảo đều, bạn để lửa vừa nhé. Xào hơi xém cạnh một chút, các nguyên liệu dậy mùi thật thơm. Xào khoảng 1-2 phút.
6. Tiếp đến bạn cho phần nấm sò và nấm đùi gà đã sơ chế vào đảo đều cũng các nguyên liệu. Xào cho nấm ra nước rồi săn lại thì bạn cho tiếp đậu phụ chiên vào, đảo đều cùng với 2 thìa canh nước tương còn lại. Xào khoảng 5-10 phút, các nguyên liệu chín tới và thấm gia vị thì bạn tắt bếp. Cho răm và mùi vào đảo đều, cùng với chút tiêu cho thơm.

Ăn nóng với bánh đa, rắc thêm chút lạc rang đã giã thì tuyệt vời lắm luôn :") Bánh đa cũng đóng vai trò tạo nên mùi vị đủ đầy của món. Bạn nên tìm loại bánh đa ngon, giòn, mỏng, không nên quá dày nhé!