Ngày nghỉ cuối cùng, mình dậy sớm một chút, xách làn ra ngoài thong dong đi chợ, chuẩn bị cho bữa cơm trưa.
Buổi sớm rau củ ở các cửa hàng còn tươi mới, nhìn cừ mơn mởn, sao mà thấy thích vậy. Những ngày đi làm, chỉ có thời gian khi đi làm về, tranh thủ trên đường về vào mua rau. Lúc đó rau đã héo và có phần xấu xí hơn rồi. Mình vẫn nghĩ về một thực tại, nơi mình có thể sống thảnh thơi hơn. Sáng dậy đi chạy, đi chợ rồi về nấu cơm. Thời gian còn lại ngồi viết Blog, viết sách,… những việc mình thích. Nhưng cuộc sống muốn đơn giản vậy cũng không hề dễ dàng gì. Thôi thì bữa cơm trưa đơn giản ngon lành này đã đủ cho ngày hôm nay rồi.
Đây là bữa cơm cầu vồng đầy màu sắc cầu vồng bắt mắt – lấy cảm hứng từ những bát buddha bowl. Nguyên liệu chính bao gồm: đậu đen nấu chín, ngô luộc, nấm xào, rau cải xoăn, bắp cải tím và ớt chuông đỏ. Khi ăn thì bạn rắc thêm vừng, hạt bí cùng nước sốt bơ mè là đảm bảo một bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng rồi.
