Video | Ragu Đậu Gà (Thuần Chay)

Instructions

1. Đậu gà ngâm qua đêm (hoặc ít nhất 8 tiếng). Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm đậu gà trong nước nóng 3 tiếng trước khi nấu. Việc ngâm sẽ khiến đậu ninh nhan chín và dễ tiêu hoá hơn đó 😉
2. Khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà sơ chế và cắt miếng vừa ăn.
3. Tỏi tây, hành tây, cà chua sơ chế rồi băm nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi, để lửa vừa. Phi thơm tỏi tây và hành tây. Cho thơm xì dầu, đường thô rồi đảo đều. Xào đến khi các nguyên liệu thơm và xém cạnh.
5. Cho cà chua tươi vào đảo đều, xào chín tới rồi thêm cà chua đậm đặc vào nồi.
6. Cho đậu gà đã ngâm, cà rốt, nấm đùi gà vào nồi đảo đều. Thêm muối và xào thêm khoảng 1 phút.
7. Thêm 1 lít nước rồi đun sôi các nguyên liệu. Sau đó để lửa nhỏ rồi ninh các nguyên liệu khoảng 25-30 phút. Nêm nếm thêm muối hoặc nước tương nếu cần thiết.
8. Ăn nóng, kèm với bánh mì hoặc bún tươi xD

Tết sắp đến, bạn có thể chọn nấu món ragu thuần chay đơn giản mà ngon lành này, cho mâm cỗ cúng hay bữa cơm gia đình sum vầy :")