Video | Bánh Bông Lan Nho Khô (Thuần Chay)

viết bởi Ducan Nguyen

Vẫn nhớ hồi bé, mình là chúa nhịn bữa sáng. May ra có bữa nào chịu ăn thì toàn mua bánh bông lan nho khô, tầm chục ngàn, ăn trừ. Thế mà bây giờ cái vị thơm ngon ấy vẫn thoảng nơi đầu môi. Lớn rồi thì mình không còn ham đồ ngọt như xưa. Sống độc lập tự kiếm ra tiền, cũng biết mấy món bánh ngọt sang chảnh, giá lên tới trăm ngàn, mà vẫn nhớ lắm vị bánh bông lan ngày nào…

Câu chuyện của mình có lẽ đúng với nhiều người. Sự nhớ nhung những thứ giản đơn của tuổi thơ… Cái nghiệp thôi thúc tìm về kí ức xa xăm, là động lực cho mình ngâm cứu công thức bánh bông lan thuần chay. Để rồi khi thành công mới thấy vui biết bao.

Hướng dẫn chi tiết đã có ở phía dưới rồi đó. Nhưng bạn đừng quên xem Video ở trên nha, vừa trực quan sinh động lại dễ hiểu. Nếu có bất kì thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, bạn hãy bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Công Thức Bánh Bông Lan Nho Khô (Thuần Chay)

Vẫn nhớ hồi bé, mình là chúa nhịn bữa sáng. May ra có bữa nào chịu ăn thì toàn mua bánh bông lan nho khô, tầm chục ngàn, ăn trừ.… Video món chay, thuần chay món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 4-6 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 4.8/5
( 4 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 200g bột làm bánh (bột mì số 8)
  • 30g bột ngô
  • 100g đường mía thô
  • 50g nho khô
  • 1 thìa cà phê (1 teaspoon) baking soda
  • chút muối
  • 240ml sữa hạt (ở đây mình dùng sữa yến mạch)
  • 40ml dầu dừa
  • 1 thìa canh (1 tbsp) dấm táo
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla
  • Rượu Rum
  • 1 thìa canh (1 tbsp) bột mì
  • Rây bột

HƯỚNG DẪN

  1. Ngâm nho khô trong rượu rum ít nhất 2 tiếng. Để ráo. Bạn rắc bột mì vào nho để ngâm, trộn đều để tạo cho nho một lớp áo, ngăn việc nho bị chìm xuống dưới khi nướng bánh.
  2. Chuẩn bị phần nguyên liệu khô: rây bột thật mịn, với đường, bột ngô, muối và baking soda. Trộn đều các nguyên liệu khô với nhau.
  3. Chuẩn bị bát nguyên liệu ướt: sữa hạt, dấm táo, chiết xuất vanilla, dầu dừa. Trộn đều.
  4. Cho nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô, trộn nhẹ tay. Sau đó cho thêm nho khô vào hỗn hợp. Bạn chú ý đừng trộn bột quá tay nha, sẽ khiến bánh bị khô và khó nở. Cho hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật hoặc khuôn tròn tuỳ thích.
  5. Rắc thêm một vài quả nho khô lên trên bánh để trang trí :")
  6. Hâm nóng lò nướng ở 170C.  Nướng bánh khoảng 40-45 phút đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu, và khi cắm tăm vào giữa thì tăm không bị dính là bánh đã chín.
  7. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15-20 phút. Gỡ bánh ra khỏi khuôn, để nguội và thưởng thức.

Bánh mềm, thơm mùi nho khô và rượu rum. Bạn có thể bảo quản trong túi zip ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày nhé 😉

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

6 bình luận

Nguyễn Thuỷ 15/08/2019 - 11:31 pm

Anh ơi cho em hỏi bánh này nướng bằng nồi cơm điện được không ạ? Em cảm ơn anh ạ

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 19/08/2019 - 8:02 pm

Chào bạn, hiện tại thì mình chưa thử làm món bánh này với nồi cơm điện bạn à 😀

Reply
Tuyền 19/09/2018 - 1:48 pm

Anh ơi cho em hỏi vani để làm bánh và nấu sữa hạt có giống nhau không ah. và Anh thường mua loại nào ở đâu. Em cám ơn anh rất là nhiều!

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 20/09/2018 - 7:50 am

Chào bạn,
Vani dùng để làm bánh và sữa hạt là một đó bạn. Loại vani này bán rất phổ biến ở các hiệu bán đồ làm bánh bạn à.

Reply
Ha Bi 10/06/2018 - 10:54 am

Anh ơi, em chưa tìm được chỗ bán bột ngô non GMO. Liệu có thể thay thế bột ngô bằng bột gì khác không ạ?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 10/06/2018 - 5:33 pm

Anh nghĩ em có thể thay bột ngô bằng bột sắn dây giã thật mịn xem sao, hoặc tăng thêm chút bột mì hoặc sử dụng bột bread flour thử xem 😉

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: