Đi chợ một ngày hè tháng 6.
Thường thì với một đứa hảo của chua như mình thì cứ đến mùa mận thì xắt miếng chấm muối ớt là ngon nhất rồi. Bữa trước ra chợ thì thấy những trái mận cuối mùa ngon lắm ấy, mà ăn không mãi thì cũng chán. Để trữ hoa quả được lâu thì những cách đơn giản nhất vẫn là làm si rô mà làm mứt. Ngày xưa đâu có tủ lạnh để trữ đồ đâu nên người ta cũng chỉ có thể dùng đường, vừa tạo thêm hương vị, cũng là một chất bảo quản tự nhiên nữa.
Tháng 5 – tháng của những trái mận chín cây, một thứ quả nhắc nhớ người ta về một mùa hè đã tới rồi. Vị chua đặc trưng của trái mận chín ấy, dường như đã trở thành một phần kí ức không thể quên. Từng miếng mận mọng nước, chấm với muối ớt hay muối mì tôm Hảo Hảo – và cứ thể tuổi thơ của mình cứ ùa về. Lớn lên rồi, với căn bếp nhỏ của Ducan, mình luôn có một niềm đam mê là phối hợp những nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam với những món phương Tây, đặc biệt là đồ tráng miệng. Món kem mận chính là kết quả của sự mày mò và tìm hiểu. Và còn đặc biệt hơn nữa là món này không chỉ thuần chay mà lại chẳng cần máy làm kem nào cả, kem vẫn mềm mượt rồi tan trong miệng, làm cho ngừoi ta quên đi cái nóng của hè ngoài kia…