Hôm Nay Nấu Gì | Số #1

viết bởi Ducan Nguyen

HÔM NAY NẤU GÌ

Xin giới thiệu với mọi người chuyên mục mới của Ducan Kitchen. Bên cạnh cập nhật những công thức nấu ăn mới, mình muốn chia sẻ với mọi người về những bữa ăn mình vẫn hay nấu. Những bữa cơm nấu mang đi làm hay những dịp rảnh rang, sẽ xuất hiện đều đặn trong chuyên mục Ducan Kitchen – HÔM NAY NẤU GÌ. Chuyên mục ra đời với mong muốn giúp mọi người có thêm ý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Dĩ nhiên, với mỗi bữa cơm, mình sẽ đều ghi đầy đủ công thức ngắn gọn cho từng món ăn. 

Và HÔM NAY NẤU GÌ số #1 có:

 Món chính là đậu gà rang cà ri

Đậu gà ngâm nước ít nhất 3-4 tiếng. Mình nghĩ tốt nhất là nên ngâm qua đêm. Trời nóng thì nên ngâm đậu trong tủ lạnh. Đậu ngâm xong, rửa sạch, luộc chín, khoảng 15 phút. Cho chút dầu vào chảo nóng (hoặc có thể bỏ qua), đảo đều đậu. Cho thêm bột cà ri (lượng tuỳ vào khẩu vị của mỗi người), chút muối và rang cho đậu ngấm gia vị. Mình vẫn hay cho thêm bột hạt thì là Ai Cập (bột cumin) để món ăn thơm hơn.

 Canh chua

Món canh quá đỗi quen thuộc phải không nào?! Mình thích vị chua của cà chua nên không dùng thêm me, sấu hay dứa gì cả. Nguyên liệu chính của món canh gồm có: cà chua, nấm tươi, đậu bắp, dọc mùng, hành lá, mùi tàu, hành khô. Hành khô bóc vỏ, đập dập phi thơm, cho cà chua vào xào cho chín sơ. Sau đó thêm nấm tươi và chút nước. Đảo đều cho nguyên liệu ra nước ngọt, đừng quên thêm chút muối nhé. Tiếp đến là cho nước đủ dùng, tránh nhiều nước món canh sẽ bị nhạt nhẽo. Đun sôi rồi cho bếp nhỏ lửa tầm 5-10 phút. Cho tiếp đậu bắp vào. Cuối cùng là dọc mùng đã cắt lát bóp muối, rửa sạch vào nồi canh. Tắt bếp, thêm hành và mùi tàu nữa là món canh chua đã hoàn thành :”)

 Cơm lứt hoa đậu biếc

Ngâm gạo lứt qua đêm với hoa đậu biếc rồi đem nấu thôi

Có thể bạn sẽ thích

10 bình luận

Trang 14/09/2019 - 4:16 pm

Bạn ơi cho mình hỏi bột cumin mua ở đâu vậy bạn. Mình cám ơn nhé.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 14/09/2019 - 8:38 pm

À bạn có thể ghé qua bên An Nam Gourmet để mua bột cumin bạn nhé :”D

Reply
Huyền 15/11/2018 - 2:42 pm

Thật may mắn vì được biết đến blog của anh để có thể cảm nhận thêm sự tuyệt vời của ăn chay. Mỗi bữa ăn chay đều là nghệ thuật. Cam ơn anh <3

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 19/11/2018 - 8:17 am

Chào Huyền,
Cảm ơn Huyền đã ghé thăm và dành tình cảm yêu mến cho Blog của mình. Bạn đừng quên ghé Blog thường xuyên nhé 😉

Reply
Phấn 17/09/2018 - 11:51 pm

Nay tìm ra blog của em thật may mắn, thuần chay, ngon, đẹp là tiêu chí của chị, hơi tham lam tí nhưng chị nấu cho 2 nhóc tì nữa nên phải thu hút chúng ah em. Cám ơn em nhiều lắm!

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 18/09/2018 - 5:38 pm

Em cảm ơn chị đã dành tình cảm yêu mến cho Ducan Kitchen. Mong rằng các bé nhà chị sẽ yêu thích các món chay và tận hưởng một cách ngon lành ạ 😀

Reply
Nguyen Thu Ha 26/06/2018 - 10:42 am

chào Đức, vô tình hôm nay được biết đến Blog này của em, vì chị cũng đang bí các món chỉ thuần rau củ. Chị đọc say sưa các bài viết và chia sẻ công thức các món ăn em nấu cùng hình ảnh đẹp dễ hiểu gần gụi, mà cảm nhận được tấm chân tình của em. Ở số này chị đã học đc món canh chua của em đấy. Cảm ơn em nhiều.

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 28/06/2018 - 9:48 pm

Dạ, không có gì chị ơi. Chị nói vậy em cũng rất vui. Mong là những bài viết và công thức của em, giúp chị phần nào trong việc làm đa dạng thêm bữa cơm thường ngày. Chị hãy ghé Blog của em thường xuyên nhé, những công thức và bài viết mới sẽ được cập nhật đều đặn ạ.

Reply
Trang 08/06/2018 - 4:48 pm

Bạn ơi cơm chay của bạn đẹp mắt lắm luôn. Mình đang tập tành tìm được blog của bạn thích quá. Mong nhiều công thức mới của bạn nhé 🙂

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 10/06/2018 - 5:31 pm

Cảm ơn bạn đã ghé thăm Bếp của mình và yêu thích nó <3 Các công thức sẽ được cập nhật đều đặn nên bạn nhớ theo dõi Blog của mình nhé ;)

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: