Hồi vẫn còn cắp sách đến giảng đường đại học, xôi xéo là món quà sáng quen thuộc của mình. Dọc đường đến trường có mấy cô ngồi bán xôi buổi sáng. Vậy là cứ đến lớp ca đầu tiên là mùi xôi xéo, ruốc và hành cứ ngập khắp phòng.
Cái món xôi mộc mạc, đâu cũng thấy bán, khi thì gói trong miếng lá dong nhỏ, khi thì nằm gọn trong miếng báo. Màu vàng dịu nhẹ của xôi, mùi hành phi thơm nức đã tạo nên sức hút lạ kì cho món quà sáng đáng yêu này.
Mình thấy cái gì ăn ngon là lại về nhà lăn vào bếp, cố làm cho bằng được. Lúc thì xôi sống sượng, lúc thì hành phi quá tay, lúc thì quên luôn phần đỗ. Rồi lần này qua lần khác, mình cũng làm được gói xôi xéo ưng ý.
Dưới đây là công thức chi tiết cho món Xôi Xéo Ruốc Nấm, cùng hình ảnh minh hoạ (mọi người nhớ click vào ảnh để nhìn rõ hơn nhé). Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!
3 bình luận
Chào Ducan,
Cho mình hỏi tại sao gạo nếp lại phải ngâm với nước lạnh qua đêm trong tủ lạnh vậy?
Ducan ơi mình tìm không thấy bài xôi khúc của bạn, mình nhớ mới đọc mà tìm lại không thấy?
Chào Thuỷ,
Hiện tại mình chưa có công thức làm xôi khúc bạn à. Chắc hôm nào ngâm cứu làm thử xem sao 😀