Hội bạn mấy đứa ăn chay lúc nào cũng than là tìm đồ ăn vặt chay sao mà khó quá. Thực tế đúng là như vậy. Ngoài Hà Nội tìm được quán bán bánh mì chay buổi sáng mà không khác gì như tìm vàng. Sài Gòn thì lựa chọn phong phú hơn. Vậy nên để thiết thực thì mình đành phải lăn vô bếp nghiên cứu ngẫm nghĩ mỗi khi lên cơn thèm thôi, đặc biệt trong thời gian giãn cách, hàng quán đóng cửa. Nay mình xin chia sẻ với mọi người cách làm Bánh Tráng Trộn Chay, ăn cho vui miệng ngày hè…
Ruốc nấm là món ăn ngon lành luôn được yêu thích, không chỉ riêng đối với người ăn chay. Thường thì món này sẽ được làm từ chân nấm hương khô. Đây là một nguyên liệu không phải ai cũng sẵn có trong bếp và hơi nhọc để tìm một chút. Vì vậy mà hôm nay Ducan Kitchen xin giới thiệu với bạn phiên bản ruốc nấm siêu đơn giản được làm từ nấm sò (nấm bào ngư).
Hồi vẫn còn cắp sách đến giảng đường đại học, xôi xéo là món quà sáng quen thuộc của mình. Dọc đường đến trường có mấy cô ngồi bán xôi buổi sáng. Vậy là cứ đến lớp ca đầu tiên là mùi xôi xéo, ruốc và hành cứ ngập khắp phòng.
Ruốc Nấm – món xuất hiện trong mọi menu của các quán chay ở Việt Nam. Cái vị ngọt của chân nấm tạo nên mùi vị đặc biệt của món ruốc. Mình có cái tật là cứ thấy cái gì người ta làm là muốn làm cho bằng được. Và mình cũng quan niệm muốn ăn thì lăn vào bếp. Một thìa thời gian, hai thìa nhẫn nại là ta được một bát ruốc nấm ngon nghẻ rồi.