Cơm chiên rau củ là một cách tuyệt vời để bạn tận dụng cơm dư thừa hay nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh – một món “dọn tủ” đơn giản, có gì nấu nấy nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và hài hoà.
Nhiều khi ở một mình, nấu cơm hay thừa thì cơm nguội gần như mình không biết làm gì khác ngoài đem rang cơm. Cơm nguội để tủ lạnh, khi rang thì săn lại, quyện gia vị, ăn rất ngon. Thêm phần rau củ đa dạng nhiều màu sắc, vừa hấp dẫn về thị giác lại giàu dinh dưỡng. Món này lại đặc biệt nhanh chóng – trên dưới 15 phút mà thôi.
Dưới đây là công thức chi tiết và hình ảnh minh hoa cho món Cơm Rang Rau Củ thơm ngon. Nếu có thắc mắc gì, bạn hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
Ingredients
- 300g cơm nguội
- 50g đậu cove
- 50g cà rốt
- 50g ngô ngọt (đã bỏ lõi)
- 50g ớt chuông đỏ (tuỳ chọn)
- 50g hành tây
- 3 tbsp nước tương
- 1 tbsp đường
- Hành phi (để trang trí và ăn kèm)
- Hành lá (để trang trí và ăn kèm)
- 1 tbsp dầu ăn
Instructions
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Để có được món cơm chiên ngon nhất thì cơm dùng để chiên là cơm nguội, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Khi đó cơm sẽ tơi và khi chiên hạt cơm sẽ săn hơn.
- Đậu cove thái chéo. Cà rốt và ớt chuông đỏ, cùng với hành tây bạn đem thái hạt lựu nhỏ. Ngô ngọt bỏ lõi.
Bước 2: Chiên cơm
- Cho dầu lên chảo, hâm nóng trên lửa vừa, sau đó xào thơm hành tây.
- Tiếp đến bạn cho cơm nguội vào và đảo đều, khoảng 2 phút. Sau đó bạn cho cà rốt vào trước vì lâu chín hơn các nguyên liệu khoảng. Đảo đều thêm 2 phút.
- Thêm đậu cove cùng ngô ngọt vào đảo cùng cơm. Nêm với nước tương cùng với đường.
- Chiên cơm khoảng 5 phút để cơm chín và ngấm gia vị, hạt cơm săn lại thì bạn cho ớt chuông vào cuối cùng.
Bước 3: Thưởng thức
- Thái nhỏ hành lá, rắc lên cơm rồi tắt bếp, sau đó đảo đều. Thưởng thức khi còn nóng, cùng với hành phi cho hương vị thêm phong phú và ngon hơn.
