Hội bạn mấy đứa ăn chay lúc nào cũng than là tìm đồ ăn vặt chay sao mà khó quá. Thực tế đúng là như vậy. Ngoài Hà Nội tìm được quán bán bánh mì chay buổi sáng mà không khác gì như tìm vàng. Sài Gòn thì lựa chọn phong phú hơn. Vậy nên để thiết thực thì mình đành phải lăn vô bếp nghiên cứu ngẫm nghĩ mỗi khi lên cơn thèm thôi, đặc biệt trong thời gian giãn cách, hàng quán đóng cửa. Nay mình xin chia sẻ với mọi người cách làm Bánh Tráng Trộn Chay, ăn cho vui miệng ngày hè…
Nguyên liệu làm món này thì đa số đều sẵn có, không khó tìm mua. Ngoài làm theo công thức, bạn có thể biến tấu thêm, trộn cùng mấy món mà bản thân yêu thích. Buổi chiều trộn bánh tráng, làm lon bia giải khuây, nghe cũng thú vị đấy chứ.
Sốt cay cay chua ngọt, quyện với bánh tráng dai dai, xoài xanh giòn giòn, ruốc nấm thì đậm đà. Nếu bạn không có sẵn ruốc nấm thì có thể dùng thêm nấm sò hoặc nấm tươi khác cũng là một sự lựa chọn hợp lí. Phần gia vị thì bạn có thể thêm sao cho phù hợp với khẩu vị. Món này ngon một phần ở sa tế thơm nên bạn chọn mua sa tế ngon 1 chút là ổn.
- Ruốc nấm: https://shp.ee/7bs7js8
Ingredients
- Nguyên liệu chính
- 8 cái bánh tráng (cỡ 16cm)
- 80g xoài xanh
- 80g nấm sò (nấm bào ngư)
- 2 thìa canh ruốc nấm
- Rau răm
- Lạc rang
- Hành phi
- Sốt trộn
- 1 thìa canh nước tương/xì dầu
- 1 thìa canh dấm gạo/nước cốt chanh
- 1 thìa canh đường/mật ong
- 2 thìa cà phê sa tế (thay đổi tuỳ khẩu vị)
Instructions
- Xoài gọt vỏ, sau đó đem nạo hoặc thái chỉ. Không nên nạo hay thái xoài mỏng quá.
- Nấm sò xé sợi. Chuẩn bị 1 chảo chống dính rồi sao nấm cho săn lại, chín tới và xém cạnh, khoảng 5-10 phút.
- Rau răm thái nhỏ.
- Bánh tráng cắt sợi to.
- Chuẩn bị bát sốt: cho nước tương, dấm gạo, đường, sa tế vào khuấy đều, để qua 1 bên.
- Cho vào bát lớn: bánh tráng, xoài, mấm sò, ruốc nấm, rau răm, lạc rang, hành phi rồi rưới sốt lên. Chú ý nên trộn bằng tây cho bánh tráng thật ngấm sốt và dùng tay tách nếu bánh tráng bị dính vào nhau.
- Chúc bạn thành công với món này :")
Có thể bạn sẽ thích
