Hôm Nay Nấu Gì | Số #17

viết bởi Ducan Nguyen

HÔM NAY NẤU GÌ số #17

Mâm cơm mình nấu cho những ngày se lạnh. Chỉ mong là Hà Nội cứ mưa và lạnh vầy quanh năm thôi.

 Nấm Xào Sả Ớt
 Canh Cà Bung Tempeh
 Cơm Lứt Đỏ Độn Đỗ Đen, ăn kèm với muối vừng

1. Nấm Xào Sả Ớt

Nguyên liệu: nấm tươi, sả, tỏi, ớt, dầu mè, nước tương, tiêu.
Món này vừa ngon mà lại dễ làm. Nấm sơ chế và rửa sach, để ráo nước (nấm thì bạn có thể chọn theo sở thích). Sả và tỏi băm nhỏ, ớt thái lát. Cho chút dầu mè lên chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm sả với tỏi, tiếp đến cho nấm và ớt vào, xào trên lửa to. Nấm bạn nên xào kĩ, tầm 5 phút, nêm nếm với chút nước tương và tiêu cho vừa miệng là xong. Món này càng cay càng ngon ạ :”)

2. Canh Cà Bung Tempeh

Nguyên liệu: cà tím, tempeh, cà chua, nấm tươi, tía tô, lá lốt, hành khô, hành lá và bột nghệ.
Tempeh giã đông, cắt khúc, rán sơ cho vàng 2 mặt. Cà tím, cà chua sơ chế, rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng. Nấm tươi rửa sạch, và để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Tía tô, lá lốt thái lát. Cho một chút dầu mè vào nồi, đợi dầu nóng rồi phi thơm hành khô đã băm nhỏ. Tiếp cho cà chua và nấm vào xào cùng với chút muối, để lửa nhỏ, đảo đều cho chín tới. Cho tempeh với cà tím vào nồi, đảo đều nguyên liệu với bột nghệ, thêm nước vừa đủ, tránh cho nhiều canh bị nhạt. Đun sôi sau đó để lửa nhỏ khoảng 15 phút. Nêm nếm với muối, nước tương nếu thích. Tắt bếp và cho tía tô, lá lốt, hành lá vào nồi. Canh ngọt thanh, ăn rất thích, tempeh thì ngậy bùi.

3. Cơm Lứt Đỏ Độn Đỗ Đen

Ngâm gạo lứt đỏ với đỗ đen qua đêm, tốt nhất là 24 tiếng. Nấu cơm đỗ với nước tỉ lệ 1:1.5 trên lửa nhỏ. Để cơm ngon và đỗ chín bở thì bạn đừng vội mà nấu lửa to. Cho thêm chút muối cơm sẽ ngọt hơn đó. Ăn không với muối vừng thôi mà ngon lắm rồi.

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

6 bình luận

Duyen 23/08/2018 - 11:33 am

Mình có góp ý nhỏ là “rã đông” chứ không phải “giã đông” Đức nhé. Cảm ơn bài viết của bạn!

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 23/08/2018 - 12:06 pm

Mình cảm ơn góp ý của bạn nhiều nhé 😉

Reply
Huyen 28/07/2018 - 11:53 am

Cảm ơn bạn nhìu nha.
Mình ở hn và bạn m ở pháp rất hay theo dõi bạn.
Tập yoga và nấu các món bạn chỉ thấy cuộc sống thật tuyệt, yay!!!!!!

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 30/07/2018 - 10:54 am

Cảm ơn Huyền và bạn đã dành tình cảm cho căn Bếp nhỏ của mình. Mong 2 bạn luôn không quên ghé thăm Blog của mình thường xuyên nhé 😉

Reply
Huyen 28/07/2018 - 9:58 am

Đức ơi, cho mình hỏi chút, nước tương mà bạn đề cập trong bài bạn có thể nói rõ được không. Nó là tương bần từ đỗ đúng ko bạn?

Reply
Ducan Nguyen
Ducan Nguyen 28/07/2018 - 10:03 am

Nước tương mình dùng là nước tương nguyên chất, của hãng Kikkoman bạn à. Hoặc bạn có thể sử dụng tương Tamari để thay thế nhé 😉

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: