Video | Bánh Tart Táo Đỏ (Raw/No Bake/Thuần Chay)

Sau bao lần thất bại, tốn cả kí táo, mình mới cho “ra lò” được công thức của món Bánh Tart Táo Đỏ. Và phiên bản cuối cùng này là phiên bản rời xa cái lò nướng thân thương. Đợt trước mình có chia sẻ công thức Bánh Phô Mai Xoài với các nguyên liệu tươi, không qua xử lí ở nhiệt độ cao. Món bánh lần này cũng vậy, mà công thức có khi còn dễ hơn công thức cần tới lò nướng ấy chứ.

Đế bánh được làm từ hạnh nhân và dừa nạo, theo mình là một sự kết hợp hoàn hảo. Mỗi khi làm bánh phô mai, đây là combo yêu thích của mình. Phần “vegan cream cheese” thì ta đã có hạt điều rồi. Còn phần topping ở trên là sự kết hợp của táo và bột quế, đôi bạn thân của nhau.

Ở trên là Video với hướng dẫn chi tiết làm bánh để mọi người dễ hình dung từng công đoạn, bạn nhớ xem nhé 😉

Dưới đây là công thức món Bánh Tart Táo Đỏ (Raw/No Bake/Thuần Chay), với hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm. Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, bạn cứ bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp!

• Hạnh nhân: https://shp.ee/9j8zrwd
• Hạt điều tươi: https://shp.ee/w546ki9
• Nước cốt dừa: https://shp.ee/xtpqwrx

Công Thức Bánh Tart Táo Đỏ (Raw/No Bake/Thuần Chay)

Print

Serves: 6 Prep Time: 40 phút

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 2 voted )

Ingredients

• Đế bánh
• 3/4 cup hạnh nhân sống
• 3/4 cup dừa nạo
• 1 thìa canh (1 tbsp) đường mía thô
• chút muối
• Khuôn tart đế rời 20cm
• Máy xay food processor
• Nhân bánh
• 1/3 cup hạt điều sống
• 1/4 cup nước cốt dừa
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh đường mía thô
• Máy xay sinh tố
• Topping Táo
• 350g táo đỏ
• 1 + 1/2 thìa cà phê (1 + 1/2 teaspoon) bột quế
• 2 thìa canh đường mía thô
• 1 thìa canh nước cốt chanh

Instructions

1. Topping Táo

• Táo rửa sạch, ngâm với nước muối. Nếu bạn không tìm được táo đỏ hữu cơ thì có thể gọt vỏ táo.
• Táo thái lát vừa phải, ướp cùng bột quế, đường mía thô và nước cốt chanh. Trộn đều và để táo nghỉ khoảng hơn 30 phút

2. Để Bánh

• Cho vào máy xay food processor: hạnh nhân, dừa nạo khô, đường, chút muối. Xay nhuyễn khoảng hơn 5 phút, tới khi được hỗn hợp vụn nhỏ, kết dính dễ dàng với nhau. Quá trình này gần giống với việc bạn làm bơ hạt. Xay lâu sẽ khiến hạnh nhân và dừa nạo sản sinh ra dầu, vừa đủ để kết dính đế bánh. Nếu bạn xay lâu quá thì đế bánh tart sẽ bị dính và kém ngon đi 😉
• Cho hỗn hợp vào khuôn. Bạn lấy tay dàn đều và ấn chặt vào đế và thành khuôn để tạo hình.
• Để đế bánh trong ngăn đá khoảng 30 phút

3. Nhân bánh

• Hạt điều ngâm qua đêm, xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa, đường và nước cốt chanh.
• Cho nhân lên đế bánh, dùng thìa san đều nhân.
• Tiếp đến xếp lát táo thành hình bông hoa.
• Để bánh trong tủ lạnh thêm 1-2 tiếng trước khi ăn bạn nhé 😉

Notes

Để gỡ bánh dễ dàng ra khỏi khuôn thì bạn nên chọn khuôn chống dính, cùng với đó bạn có thêm bôi một lớp dầu dừa mỏng lên đế và thành khuôn. Trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn nên để bánh ở ngoài khoảng 5 phút. Bảo quản bánh trong ngăn mát nếu bạn ăn bánh trong ngày, hoặc bảo quản trong ngăn đá khoảng 2 tuần.

Có thể bạn sẽ thích

• Video Bánh Phô Mai Xoài (Raw/Thuần Chay)
• Video Bánh Phô Mai Chanh Leo Thuần Chay
• Tản Mạn | Các loại máy xay cơ bản và sự khác biệt giữa Blender và Food Processor