Đã lâu rồi mình không vô Bếp làm Juice. Phần vì lười, phần vì ngoài Hà Nội giờ đã là mùa đông rồi. Giờ mình nghĩ đến Juice thì không còn háo hứng như mùa hè nóng nực. Ấy vậy, khi nghĩ đến tác dụng của Juice với cơ thể, từ trong ra ngoài, mình bỏ chút thời gian tìm kiếm công thức phù hợp cho tiết trời lạnh. Cũng là để chuộc lỗi với chiếc máy Hurom đã ủ bụi bấy lâu nay.
Mấy ngày cuối tuần, Hà Nội lại trở lạnh. Cái lạnh cuối mùa đông ấy nhắc mình nhớ đến nhiều thứ, và những món ăn tráng miệng ấm áp là một phần trong đó. Mình vốn không thích rượu bia hay đồ có cồn nói chung, nếu là để uống. Nhưng kết hợp những món ấy trong nấu nướng, nhiều khi kết quả lại làm mình bất ngờ. Trước khi thưởng thức món Táo Chưng Vang Đỏ, mình cũng có nhiều ngờ vực lắm. Xong rồi cứ muốn ăn mãi thôi…
Sau bao lần thất bại, tốn cả kí táo, mình mới cho “ra lò” được công thức của món Bánh Tart Táo Đỏ. Và phiên bản cuối cùng này là phiên bản rời xa cái lò nướng thân thương. Đợt trước mình có chia sẻ công thức Bánh Phô Mai Xoài với các nguyên liệu tươi, không qua xử lí ở nhiệt độ cao. Món bánh lần này cũng vậy, mà công thức có khi còn dễ hơn công thức cần tới lò nướng ấy chứ.