Tổng Hợp Những Địa Điểm Mua Nguyên Liệu Nấu Đồ Chay – Hà Nội

viết bởi Ducan Nguyen

Một trong những lí do mà nhiều bạn còn cảm thấy việc thực hành nấu đồ chay còn nhiều khó khăn là việc tìm mua nguyên liệu. Về cơ bản, hầu hết các nguyên liệu nấu chay đều có thể dễ dàng tìm mua ở nhiều siêu thị, cửa hàng hay chợ. Tuy vậy vẫn có một số nguyên liệu khó tìm hơn đôi chút. Với bài viết dứoi đây, mình muốn chia sẻ với mọi người danh sách tổng hợp những địa điểm mua nguyên liệu nấu đồ chay ở Hà Nội nói riêng: từ rau củ quả cho tới các loại gia vị khác nhau.

Ở một thành phố lớn như Hà Nội (hay TP Hồ Chí Minh) thì có khá nhiều địa chỉ khác nhau để bạn tìm mua nguyên liệu phục vụ nấu nướng nói chung và nấu đồ chay nói riêng. Dưới đây chỉ là một số địa điểm mà mình vẫn hay ghé qua mua mà bạn có thể tham khảo. Nếu có thiếu vắng gì thì bạn hãy bổ sung cho mình bằng việc bình luận ở dưới nhé. Mình luôn ưu tiên những địa chỉ đảm bảo chất lượng an toàn về thực phẩm cho khách mua hàng.

1/ Rau, Củ & Quả Tươi

Đây là thực phẩm không chỉ người ăn chay mà các gia đình Việt Nam nói chung đều sử dụng thường xuyên trong mâm cơm gia đình hàng ngày. Theo thói quen thì nhiều người vẫn chọn đi chợ để mua rau. Ưu điểm của chợ truyền thống là rau củ luôn tươi, mùa nào thức này, đồng thời không bị bọc trong giấy túi nilon bừa bãi. Tuy vậy, chất lượng và nguồn gốc của rau củ quả ở chỡ vẫn luôn là một dấu hỏi lớn đối với nhiều người.

Rau, củ qủa ở siêu thị nhìn chung có chất lượng tốt hơn và nguồn gốc rõ ràng hơn, nhưng rau củ thường bị bọc trong ngàn lớp nilon, gây lãng phí và ô nhiễm môi trường.

Một số cửa hàng rau sạch và rau được trồng theo hướng hữu cơ ở Hà Nội có thể kể đến như:

  • Vuonrau.com Hà Nội
  • Rau hữu cơ Đại Ngàn
  • Cửa hàng nông sản Bác Tôm

2/ Đồ Khô (Đậu & Các Loại Hạt)

Trong căn bếp thì ngoài các nguyên liệu tươi như rau, củ quả thì đồ khô là một phần không thể thiếu: cụ thể ở đây là đậu và các loại hạt, cùng một số loại thực phẩm khác như nấm hương, mộc nhĩ.

Đối với những thực phẩm khô kể trên thì sự lựa chọn hàng đầu của mình vẫn là các siêu thị vì đây là những nơi cân bằng về chi phí cũng như độ an toàn. Ở siêu thị thì bạn có thể tìm thấy hầu hết những loại đậu nội địa như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, lạc (khô), etc. Nếu bạn muốn tìm mua những loại đậu ngoại như đậu gà và đậu lăng, bạn có thể ghé qua shop online Sumo Milk trên Facebook để tham khảo.

Nếu túi tiền của bạn mà dư giả hơn thì bạn có thể tìm mua những thực phẩm khô hữu cơ (đây cũng là địa chỉ bán các loại đậu hạt nhập ngoại) qua một số địa chỉ như:

  • An Nam Gourmet trên đường Xuân Diệu
  • Leafshop
  • Cửa hàng Homefood
  • Tạp Hoá Xanh
  • V’s Home Refill (ở đây thực phẩm được đựng trong thùng lớn, và bạn có thể mang đồ cá nhân tới để đựng và giảm thiểu rác thải)

Hiện giờ, ngoài đậu khô, mình còn thích sử dụng đậu tươi trong nấu nướng hàng ngày nữa, ví dụ như đậu ngự cùng đậu cúc tươi mà bạn có thể mua ở vuonrau.com

3/ Gia Vị Nấu Đồ Chay

Những gia vị mình dùng để nấu nướng hàng ngày rất đỗi đơn giản, không cầu kì. Trên kệ mình dùng thường xuyên một số loại gia vị sau đây: muối (hồng), nước tương (xì dầu) nguyên chất cùng đường thô (mật mía).

  • Muối (hồng) bạn có thể tìm mua ở Leafshop. Hoặc bạn có thể mua muối hầm ở một số cửa hàng thực dưỡng như Homefood chẳng hạn, để thay thế cho muối hạt thường có vị chát và khó nêm nếm khi sử dụng nấu nướng hàng ngày.
  • Nước tương (xì dầu), bạn nên sử dụng những nhãn hàng chất lượng và ghi rõ là được lên men tự nhiên. Một trong những nhãn phổ biến mà mình hay dùng là nước tương của Kikkoman, mà bạn có thể tìm thấy nhiều ở các siêu thị lớn. Ngoài nước tương, bạn có thể tìm mua tamari để dùng ở một số cửa hành bán thực phẩm thực dưỡng.
  • Đường thô (cụ thể là mật mía) bạn có thể tìm mua ở Homefood. Hoặc đường thốt nốt có bán ở hệ thống siêu thị Mega Market.
  • Một số gia vị khác như bột cà ri bạn có thể tìm mua ở siêu thị. Còn một số gia vị để nấu món Thái thì bạn hãy ghé Mega Market để tìm mua bạn nhé.
  • Muối, nước tương và nước mắm chay bạn có thể ghé V’s Home Refill để tìm mua.

4/  Dầu

Tìm được dầu ăn an toàn đảm bảo luôn làm những người nội trợ đau đầu. Mình sử dụng 3 loại dầu chính: dầu lạc để nấu nướng chung, dầu dừa làm bánh và dầu ô liu (extra virgin) để làm sa lát.

Qua nhiều kinh nghiệm thì mình lựa chọn dầu lạc là dầu dùng để nấu nướng nói chung vì nó có điểm khói cao mà không cần qua tinh luyện. Dầu lạc ép thủ công bạn có thể tìm mua ở Homefood, cùng V’s Home Refill.

Ngoài dầu lạc, nếu bạn thích sử dụng dầu dừa (để làm bánh) thì đa số các siêu thị lớn như Vinmart, đều đã có bán loại dầu này. Còn dầu ô liu (extra virgin) thì bạn có thể dễ dàng tìm được ở nhiều siêu thị và cửa hàng tiện lợi, với nhiều nhãn hàng khác nhau.

5/ Một Số Nguyên Liệu Khác

Một số nguyên liệu khó tìm hơn, ví dụ như men dinh dưỡng, rong phổ tại kombu.

  • Bạn có thể tìm mua men dinh dưỡng ở An Nam Gourmet, nhãn Bob Red Mill. Hoặc bạn có thể tìm mua men với nhãn Bragg online (bạn chú ý lựa chọn người bán uy tín).
  • Rong phổ tai kombu, miso được bán nhiều ở các cửa hàng thực phẩm thực dưỡng (ví dụ như Homefood chẳng hạn).
  • Tempeh thì bạn có thể mua online qua 2 bên là tempehvn và Tempeh Lá.

Nếu bạn có bất kì câu hỏi gì hoặc ở phần nguyên liệu kể trên mình chưa chỉ mặt đặt tên được hết

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

2 bình luận

Hang 14/03/2020 - 2:11 pm

Cùng câu hỏi với bạn ở trên, ở Sài Gòn mình có thể mua nguyên liệu nấu ở đâu ạ?
Cảm ơn Duncan~

Reply
Nhàn Trần 26/12/2019 - 12:35 pm

Vậy còn những nguyên liệu nấu đồ chay ở Sài Gòn thì sao ạ? Anh có thể review đôi chút hông ạ^^ Em cảm ơn anh❤

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: