3.3K
Hộp cơm trưa đầu tuần của mình: cà ri đậu ngự, cơm lứt, đậu cove, cải bắp tím (ngâm qua giấm) và một quả táo tròn xinh.
Mình luôn thích tìm nguyên liệu “mới” để nấu món “cũ”. Trước đây mình hay nấu cà ri với đậu gà hoặc đậu lăng, nhưng giờ đây đậu ngự là nguyên liệu yêu thích của mình. Bùi thơm, và hơn hết là nguyên liệu nội địa.
- Cách làm món cà ri đậu ngự khá đơn giản. Nếu bạn dùng đậu ngự tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm đậu. Đối với cả đậu tươi và đậu khô thì bạn nên luộc đậu chín trước khi dùng làm cà ri. Nguyên liệu chính của món này: đậu ngự, nấm tươi, cà rốt, hành tây, muối, tỏi và bột cà ri. Cà rốt và nấm bạn thái miếng vừa ăn. Hành tây tái hạt lựu. Cho nồi lên bếp, bạn thêm chút dầu rồi đợi dầu nóng, sau đó xào thơm hành tây và tỏi đã băm nhỏ. Khi hành thơm và xém cạnh một chút thì bạn cho nấm và cà rốt và đảo đều cùng chút muối. Bận thêm chút nước và ninh khoảng 5 phút. Sau đó khi nước cạn thì bạn cho đậu vào đảo đều cùng bột cà ri và chút muối. Thêm nước sấp mặt nguyên liệu rồi ninh đến khi các nguyên liệu chín và thấm gia vị. Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm muối sao cho vừa miệng bạn nhé.
Về dưỡng chất: 20.5gr đạm, 89.5gr carb, 8.2gr béo, 103% sắt , 300% vitamin A, 79& vitamin C, 35% folate, etc.
- Hộp cơm yến mạch: https://shp.ee/asgr5kj
