Cách Làm Bơ Lạc (Bơ Đậu Phộng)

viết bởi Ducan Nguyen

Từ ngày tìm mua được cái máy xay ưng ý, mình chăm làm bơ hạt hơn hẳn. Bữa trước mình có chia sẻ với mọi người cách làm bơ mè rồi, hôm nay mạn phép chia sẻ cách làm cực kì đơn giản của món bơ lạc. Đơn giản nhưng không có nghĩa là bơ lạc kém ngon đâu nha, có khi ngon hơn mua ngoài tiệm ấy chứ :”)

Bản tính vốn lười nhưng mình luôn thích tự mày mò làm mấy đồ như này. Chắc chắn việc đi ra ngoài siêu thị lựa một hộp thì nhanh hơn nhiều nhưng cái cảm giác không được “phê” bằng việc xắn tay lên lăn vào bếp đâu xD

Dưới đây là công thức cho món Bơ Lạc (bơ đậu phộng), cùng hình ảnh minh hoạ (mọi người nhớ click vào ảnh để nhìn rõ hơn nhé). Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!

Công Thức Bơ Lạc

Ducan Nguyen Từ ngày tìm mua được cái máy xay ưng ý, mình chăm làm bơ hạt hơn hẳn. Bữa trước mình có chia sẻ với mọi người cách làm bơ mè… Món Âu món chay, thuần chay món á
Vegan Bun Rieu (Vietnamese Noodle Soup) 🍀 Bún Riêu Thuần Chay
Vegan Vietnamese Recipe
IN CÔNG THỨC
Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 5.0/5
( 10 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 200g lạc đã bóc vỏ
  • 1/4 thìa cà phê (1/4 teaspoon) muối
  • 1 thìa canh (1 tbsp) đường thô
  • 2-3 thìa canh dầu lạc (hoặc dầu thực vật)

HƯỚNG DẪN

  1. Nếu bạn mua lạc sống tách vỏ hoặc lạc đã rang rồi thì bạn vẫn nên rang lạc cho thơm. Để lửa nhỏ và rang lạc, điều này sẽ khiến việc xay bơ dễ dàng hơn vì dầu trong lạc được hâm nóng. Đảo đều khoảng 5-10 phút, bạn tắt bếp.
  2. Cho lạc vào máy xay. Bạn đừng vội cho các nguyên liệu khác mà hãy xay nhuyễn lạc. Ban đầu lạc vẫn khá rời rạc, nhưng sau 2 phút xay thì hỗn hợp sẽ bết lại.
  3. Ở bước này bạn thêm đường, muối (nếu bạn mua lạc đã rang muối sẵn với tỉ lệ ít hơn 2% thì bỏ qua muối nhé). Bạn xay nhuyễn, nếu cảm thấy bơ bị đặc thì bạn cho thêm 2-3 thìa canh dầu lạc hoặc dầu thực vật, bơ sẽ mượt mịn hơn. Mình thấy 2 thìa với lượng lạc ở trên là ổn rồi :")
  4. Cho bơ vào lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tuần.

Món mình thích nhất là táo chua chấm bơ lạc. Ngoài ra bơ lạc còn được dùng làm vô số món từ món ngọt đến món mặn đó :")

Có thể bạn sẽ thích

Có thể bạn sẽ thích

17 bình luận

7 Cách Làm Nước Sốt Salad Đơn Giản - Emma Phạm Kitchen 14/09/2020 - 3:23 pm

[…] thể tuyệt vời hơn :”) Bạn hãy tự làm bơ ở nhà theo công thức của mình ở đây nhé, ngon hơn hẳn bơ mua ngoài hàng đó. Nếu bơ đặc thì bạn có thể thêm chút dầu […]

Reply
Cherry Đinh 12/05/2020 - 6:17 pm

Xin chào bạn
mình cũng có như cầu mua máy processor làm bơ đậu phộng là chính.
Bạn cho hỏi đang dùng máy hiệu nào và mã là gì zậy bạn.
Bạn đã từng dùng những loại máy khác để làm bơ đậu phộng chưa và bạn cảm tháy máy nào tốt hơn. Mong bạn tư vấn
Xin cảm ơn

Reply
Ducan Nguyen 12/05/2020 - 8:49 pm

Mình đang dùng food processor của Phillips mã HR7627 bạn nhé 😀

Reply
Phương Dung 04/05/2020 - 5:17 pm

Chào anh, trước đây em đã làm bơ lạc nhưng theo công thức hơi khác là bổ sung thêm một chút mật ong, vị bơ khá ổn nếu thích ăn hơi ngọt. Em có một câu hỏi muốn nhờ anh giải đáp ạ. Em xay bơ lạc thì máy xay rất nóng, không biết do em xay nhiều lạc hay nguyên nhân là ở đâu ạ?

Reply
Ducan Nguyen 07/05/2020 - 7:49 pm

Bạn xay bơ lạc bằng máy xay sinh tố đúng không nhỉ?

Reply
Phương Dung 26/05/2020 - 2:07 pm

Đúng rồi anh ạ. Em xay bằng máy xay sinh tố của Phlips

Reply
Trầm Nguyễn 16/02/2020 - 1:49 pm

BẠn ơi máy xay bạn xay hiệu gì vậy ạ!

Reply
Ducan Nguyen 17/02/2020 - 5:01 pm

Mình mua máy xay của Phillips bạn à 😀

Reply
Minh Anh 12/02/2020 - 12:06 pm

Bạn ơi bạn có thể cho mình biết bạn thường mua nguyên liệu hữu cơ (các loại hạt) ở đâu không ạ? Mình cảm ơn ạ.

Reply
Ducan Nguyen 13/02/2020 - 8:44 pm

Các loại hạt thì mình không mua hữu cơ mà cũng chỉ mua loại thường thôi, thì mình hay qua bên Sumo Milk và An Nam Gourmet để mua bạn à. Bên An Nam Gourmet sẽ có nhiều lựa chọn nguyên liệu (khô) hữu cơ cho bạn đó 😀

Reply
Banquana 28/03/2019 - 7:24 am

Chào bạn,
Mình hôm qua đã làm thử món này và đây cũng là lần đầu tiên mình ăn bơ lạc 🤣 không ngờ một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm và đưa vị giác 😊
Nhưng không hiểu sao món bơ lạc của mình làm màu rất nhạt, liệu có phải mình rang lạc hơi non không?

Reply
Ducan Nguyen 29/03/2019 - 7:44 am

Chào bạn.
Bơ màu nhạt thì có nhiều yếu tố, loại lạc bạn dùng có thể ảnh hưởng đến màu của bơ nữa. Nói chung thì bạn đừng quá lo về chuyện màu sắc, mùi vị thơm ngon là đủ rồi nhỉ 😀

Reply
Dương 24/12/2017 - 12:43 pm

Cho em hỏi chút là máy xay sinh tố bình thường( loại có thể dùng để xay sữa hạt) có làm được bơ lạc ko ạ? Vì em sợ phải là loại máy đặc biệt mới xay đc bơ lạc

Reply
Ducan Nguyen 24/12/2017 - 1:14 pm

Có xay được em à, nhưng vất vả khó khăn hơn. Vì khi lạc quện lại thì máy xay sinh tố sẽ khó xay. Anh có viết về vấn đề này ở bài post trước, có gì em đọc qua nhé ^^
https://ducankitchen.com/tan-man-phan-biet-blender-food-processor-va-cong-dung-cua-tung-loai-may/

Reply
Quyên 15/05/2019 - 8:10 am

Bạn ơi, cho mình hỏi có cần ngâm lạc và để ráo trước khi rang không? Mình sợ không làm công đoạn đó thì khó hấp thu.

Reply
Le Trang 10/06/2019 - 1:58 pm

Cho mình hỏi bơ này bảo quản nhiệt độ thường và nhiệt độ tủ lạnh thì đc bao lâu ạ?

Reply
Ducan Nguyen 15/06/2019 - 10:28 am

Nếu để nhiệt độ thường thì mình nghĩ nên ăn trong ngày thôi. Còn trong tủ lạnh mình nghĩ 1 tuần vẫn còn ngon đó bạn. Nói chung để homemade thì mình cứ làm vừa vừa ăn cho ngon bạn à 😉

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: