Nấm là một thực phẩm phổ biến với người ăn chay và những món với nấm lúc nào cũng đem lại sự ngon miệng đậm đà. Và nấm mỡ rim me là một món ăn đơn giản ngon lành cho mâm cơm gia đình.
Nấm mỡ tuy không ngọt như nấm sò (nấm bào ngư), hay thơm như nấm đống cô nhưng khi kho hay rim thì lại sừn sựt và thấm đượm gia vị. Các món về nấm rất dễ tuỳ biến. Nếu bạn không mua được nấm mỡ, có thể rim với nấm đùi gà cũng rất hợp. Kể cả những ngày mát mẻ hay buổi trưa oi bức, nấm rim vẫn phù hợp với bữa cơm gia đình giản đơn nhưng không thiếu phần đủ đầy.
Nấm là một thực phẩm tốt cho sức khoẻ, ít chất béo, và chứa một số chất chống ô xi hoá. Mùi vị của nấm lại thơm ngon dễ chế biến và kết hợp vào thực đơn hàng ngày. Nhưng đừng vì vậy mà bạn lạm dụng nấm nha, hãy nhớ ăn (chay) cân bằng và đa dạng nhé.
Dưới đây là công thức chi tiết và hình ảnh minh hoạ của món Nấm Mỡ Rim Me. Nếu có bất kì thắc mắc gì, bạn hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
Ingredients
- 300g nấm mỡ
- 10g sả
- 10g gừng tươi
- 20g cốt me chua
- 100ml nước nóng
- 1 tbsp mật mía
- 3 tbsp nước tương
- 2 tsp sa tế
- 1 tsp dầu ăn
- Mè rang (để ăn kèm và trang trí)
- Ớt tươi (để trang trí)
Instructions
- Nấm mỡ cắt làm đôi.
- Sả với gừng băm nhỏ.
- Pha cốt me chua với nước nóng rồi lọc lấy nước cốt.
- Cho dầu ăn lên chảo, lửa vừa. Dầu nóng thì phi thơm sả với gừng.
- Cho nấm vào đảo đều - khoảng 30s đến 1 phút.
- Cho cốt me chua, mật mía, nước tương và sa tế vào rồi đảo đều.
- Để lửa nhỏ và kho khoảng 4-6 phút cho tới khi nấm ngấm gia vị và nước kho đã cạn.
- Cắt vài lát ớt rồi để lên trang trí. Ăn kèm với mè rang.
- Thưởng thức với cơm nóng.
2 comments
Anh ơi cho em hỏi, em muốn mua nước tương nguyên chất không biết em có thể tìm mua được ở đâu ạ?
Bạn tìm mua của nhãn Kikkoman có bán nhiều ở các siêu thị lớn như Vinmart, Big C, etc bạn nhé.