Cách Làm Cơm Chiên Sả

Instructions

• Để có được món cơm chiên ngon nhất thì cơm dùng để chiên là cơm nguội, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Khi đó cơm sẽ tơi và khi chiên hạt cơm sẽ săn hơn.
• Đậu phụ bạn cắt hạt lựu rồi chiên vàng, để lên giấy thấm dầu rồi cho qua một bên.
• Hành khô và sả sơ chế rồi băm nhỏ.
• Cho 1 tbsp dầu ăn lên chảo, để lửa vừa. Sau đó phi thơm sả và hành khô.
• Tiếp đến bạn cho cơm nguội vào chảo rồi đảo đều. Cho đậu vào và chiên cơm khoảng 5-10 phút trên lửa vừa, đảo liên tục để cơm không bị cháy.
• Bạn nêm muối, đường cùng nước tương với sa tế rồi đảo thêm 5 phút cho cơm ngấm gia vị và hạt cơm săn lại, sau đó tắt bếp.
• Rắc mè rang lên cơm rồi đảo đều. Nếu muốn ăn cay hơn bạn có thể thêm vài lát ớt tươi.
• Khi ăn để lên vài lá mùi ta ăn kèm, thưởng thức khi còn nóng.