Cách Làm Xôi Xoài Đậu Biếc

Món xôi từ lâu đã trở thành món quà sáng quen thuộc của người Việt. Từ món xôi xéo đến món xôi lạc, mỗi sáng đi làm là mình lại thấy người người dừng lại bên lề mua túi xôi ăn lót dạ buổi sáng. Đối với những món ăn đã trở nên quen thuộc, mình luôn tìm cách để đổi mới, từ hình thức đến mùi vị. Món xôi cũng không phải là ngoại lệ. Và món Xôi Xoài Đậu Biếc ra đời.

Sắc biếc của hoa đậu là cái màu mà mình rất thích. Hết pha trà, mình lại nấu cùng cơm lứt cho màu thêm đẹp. Áp dụng nguyên tắc ấy, mình nhuộm biếc cho món xôi. Và còn gì tuyệt hơn là tận hưởng với vị ngọt của hoa quả xứ nhiệt đới. Từng lát xoài như tan trong miệng luôn. Vị ngọt dìu dịu của gạo nếp và cái tươi mát của xoài sinh ra là để dành cho nhau mà.

Dưới đây là công thức chi tiết cho món Xôi Xoài Đậu Biếc. Nếu có bất cứ thắc mắc gì về nguyên liệu hay cách làm, khó khăn trong lúc thực hiện, bạn cứ bình luận ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp!

Công Thức Xôi Xoài Đậu Biếc

Print

Serves: 4 Prep Time: 10 phút Cooking Time: 30 phút 30 phút

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 4 voted )

Ingredients

• 1 cup gạo nếp
• 1/4 cup hoa đậu biếc khô
• 1/4 cup dừa nạo
• 1/2 thìa canh dầu dừa
• 1 quả xoài chín
• Khuôn bánh trung thu
• Xửng hấp
• Nước cốt dừa (tuỳ chọn)

Instructions

1. Gạo nếp vo sạch, đem ngâm qua đêm, hoặc ít nhất 3 tiếng với nước ấm cùng hoa đậu biếc.
2. Ngâm xong, đem gạo để ráo nước. Chuẩn bị xửng hấp. Lót dưới 1 chiếc lá chiếu, cho xôi vào xửng. Cho dừa nạo cùng dầu dừa vào đảo đều.
3. Đồ xôi khoảng 20 phút đến khi xôi chín dẻo, để ra ngoài để xôi nguội bớt.
4. Vo tròn xôi và cho vào khuôn bánh lò xo.
5. Xoài gọt vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt. Mỗi một nửa cắt làm đôi. Dùng dao thái lát từng miếng xoài. Tiếp đó quấn quanh xôi đã vào khuôn.
6. Nếu thích có thể dưới 1 chút sữa dừa nên xôi. Xôi dẻo ăn cùng xoài chín mọng, cùng vị thơm của dừa nạo thì quả là hết ý mà :")

Một món xôi hoa quả nhẹ nhàng. Ngày Tết Trung thu nếu có ngán bánh trái, thì bạn hãy thử làm món xôi này nhé.