Đậu Hà Lan là loại đậu có vị ngọt nhẹ, dễ ăn, nhưng chủ yếu mình vẫn dùng để độn với cơm cho thêm ngon mà thôi. Chẳng hiểu sao chớm hè rồi mà nay mình lại thèm súp tới vậy. Thực ra nguyên nhân là bệnh lười tái phát nên combo bí món và lười rửa bát đũa, nên cứ súp mà chiến thôi. Vậy là Ducan Kitchen có thêm món mới để chia sẻ mọi người đây ạ – súp đậu hà lan thơm ngon.
Tản mạn một chút về đậu hà lan thì đây là loai thực phẩm cũng khá giàu dưỡng chất. Đậu hà lan có lượng calo thấp, nhưng lại giàu dưỡng chất, trong đó có thể kể đến đạm, chất xơ, vitamin A, vitamin K, etc. Một số lợi ích của việc tiêu thụ đậu hà lan: hỗ trợ cho đường tiêu hoá, tạo cảm giác no nhanh, hỗ trợ kiểm soát đường máu,…
Quay lại về món ăn của chúng ta thì món súp, với đặc trưng của Ducan Kitchen, luôn đòi hỏi ít nguyên liệu, đều là những nguyên liệu sẵn có, cách làm lại đơn giản nữa.
Dứoi đây là công thức và hướng dẫn chi tiết của món Súp Đậu Hà Lan. Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì, hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
Ingredients
- 500g đậu hà lan (tươi hoặc đông lạnh)
- 1/2 củ hành tây (khoảng 70g)
- 3-4 nhánh tỏi
- 50g nấm tưoi (ở đây mình dùng nấm mỡ)
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh đường thô
- 500ml nước lọc
- 120ml nước cốt dừa (tuỳ chọn) hoặc 30g hạt điều
- Chút tiêu
- 1 thìa canh dầu ăn
- Rau thì là
- Quả bơ ăn kèm (để súp béo thơm hơn)
- Bánh mì ăn kèm
Instructions
- Đậu hà lan sơ chế rồi để qua một bên. Hành tây sơ chế rồi thái hạt lựu. Tỏi sơ chế rồi đập dập
- Nấm sắt hạt lựu, để qua một bên.
- Cho nồi lên bếp, thêm dầu và đợi dầu nóng.
- Phi thơm tỏi và hành tây, đảo đều để tỏi và hành tây chín thơm. Đảo đến khi hành tây xém cạnh một chút thì cho nấm vào.
- Nêm 1 thìa cà phê muối và để lửa vừa, đậy nắp vung lại, để khoảng 2-3 phút. Tiếp đó cho đậu hà lan vào đảo đều cho chín tới, nêm 1 thìa cà phê muối còn lại.
- Thêm nước, đun sôi và ninh khoảng 10-15 phút cho đậu chín mềm.
- Cho phần cốt này vào máy xay rồi xay nhuyễn với nước cốt dừa. Bản thân súp vốn đã khá ngon rồi, nhưng ai muốn béo ngậy thêm chút và thơm thì dùng thêm nước cốt dừa, hoặc xay cùng hạt điều (nhớ thêm nước để súp không bị đặc quá).
- Cho phần súp đã xay nhuyễn vào nồi và đun sôi lần nữa là ngon.
- Súp hợp khi ăn còn ấm, súp ăn lạnh cũng ngon, vậy lên chớm hè thì món này vẫn rất hợp đó bạn. Bày rau thì là, bơ lên, ăn kèm với bánh mì nữa là chuẩn chỉnh.
