Hôm Nay Nấu Gì | Số #20

HÔM NAY NẤU GÌ số #20

Buddha Bowl Cầu Vồng ? Rainbow Buddha Bowl

Không biết mọi người đã nghe nhiều về Buddha Bowl chưa ạ?! Những tô buddha bowl từng có thời gian tràn ngập Instagram của các Bloggers ẩm thực trời Tây. Tới giờ mình mới làm thử, chậm theo kịp xu hướng quá. Vậy như thế nào là một Buddha Bowl? Buddha Bowl có thể hiểu đơn giản là sự phối hợp cân bằng của các loại rau củ quả trong một tô lớn. Vậy nên nguyên liệu để tạo nên Buddha Bowl cũng rất phong phú, và bạn có thể dễ dàng sáng tạo theo khẩu vị và ý thích của mình.

Buddha Bowl của mình có:

? Cải Bắp Tím
? Súp Lơ Xanh
? Đậu Gà
? Ớt Chuông Đỏ
? Bí Đỏ
? Ăn kèm với Sốt “Phô Mai” Hạt Điều Thuần Chay

1. Cải Bắp Tím

Cách tốt nhất để thưởng thức cải bắp tím là ăn sống: vừa giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng, lại đẹp mắt nữa. Mình sơ chế bằng cách ngâm cải bắp tím với dấm táo khoảng 15 phút. Cải ngâm xong, ăn có vị chua nhẹ và giòn.

2. Súp Lơ Xanh

Mình thích nhất ăn là súp lơ xanh luộc rối. Thêm chút muối và nồi luộc súp lơ, luộc sơ tầm 5 phút, rồi ngâm nước lạnh. Đi ăn ngoài quán, người ta toàn luộc súp lơ quá tay, ăn mất ngon.

3. Đậu Gà

Đậu gà mình ngâm qua đêm, luộc chín trong khoảng 15-20 phút. Mình chỉ cho thêm xíu muối để đậu gà thêm ngọt và nhanh chín hơn. Đậu gà ăn ngọt bùi và rất nhanh no bụng luôn.

• Đậu gà: https://shp.ee/6a4yyd4

4. Bí Đỏ

Có 2 cách để chế biến bí đỏ. Cách thứ nhất dành cho ai có lò nướng: bạn cắt khúc, ướp với dầu olive oil, muối, chút tỏi bằm, bỏ lò khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Ai không có lò nướng thì luộc sơ bí, rồi áp chảo, cũng ngon lắm!

5. Ớt Chuông Đỏ

Cách ngon nhất là ăn trực tiếp, không cần chế biến!

6. Sốt “Phô Mai” Hạt Điều Thuần Chay

Hạt điều mình ngâm qua đêm, xay nhuyễn cùng với chút nước, nước cốt chanh vàng, men dinh dưỡng (nutritional yeast), dầu olive extra virgin, muối. Khi ăn thì bạn trộn đều nguyên liệu cùng với sốt nhé và để nghỉ khoảng 5-10 phút.

• Hạt điều tươi: https://shp.ee/w546ki9
• Men dinh dưỡng: https://shp.ee/ih6t3qj

Có thể bạn sẽ thích

• Hôm Nay Nấu Gì Số 19
• Video Bánh Phô Mai Xoài (Raw/Thuần Chay)
• Công Thức Sốt Pesto Hạt Điều