HÔM NAY NẤU GÌ SỐ #5
Bữa hôm nay thiếu vắng “canh, rau” nhưng bù lại là bát Súp Bí Đỏ Nấm ngon ngọt, nóng hổi và Bánh Mì Dẹt (flatbread) “bỏng tay”. Bánh Mì Dẹt không cần lò nướng đâu nên mọi người cứ an tâm mà làm nhé 😀
Súp Bí Đỏ Nấm
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt. Bí cắt khúc cho vào xửng hấp chín. Thời gian hấp rơi vào khoảng 10-15 phút tuỳ kích cỡ của bí. Nếu ai có sẵn lò nướng thì đem bỏ lò cũng okie đó ạ. Cho một chút nước vào nồi đun nóng. Rửa sạch nấm tươi, cho vào nồi đảo qua. Cho thêm nước và đun khoảng 5 phút cho nấm ra nước ngọt. Đập dập 1-2 nhánh tỏi vào áp chảo dậy mùi thơm. Cho vào cối xay: bí đỏ, nấm và nước đun nấm, chút muối, tỏi và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào nồi đun nóng. Nêm nếm thêm muối và cho thêm nước, tuỳ vào khẩu vị của mỗi người. Ta da, chỉ với 15 phút có bát súp nóng hổi ngon lành rồi ạ. Ăn kèm với mùi ta và hánh lá, thêm chút ớt bột hoặc paprika. Hoặc nếu ai thích béo ngậy thì có thể thêm chút sữa dừa.
Flatbread (tạm dịch là Bánh Mì Dẹt)
- 1/2 cup bột mì nguyên cám
- 1/2 cup bột mì trắng
- 1 thìa canh men bánh mì
- chút muối
- 1 thìa canh đường thô
- 1 thìa canh dầu olive
- 90ml nước ấm (40-45 độ C)
Trộn đều nguyên liệu và nhào bột đến khi bột dẻo. Cho thêm bột nếu thấy dính. Cho bột nghỉ để men hoạt động, tầm 1 tiếng. Chia bột thành miếng nhỏ, và cán mỏng trên bề mặt đã rải bột. Hâm nóng chảo và cho lên mặt chảo một lớp dầu mỏng. Rán từng mặt khoảng 2 – 2.30 phút.
Ăn nóng luôn cùng súp rất ngon đó ạ :”)
