HÔM NAY NẤU GÌ số #22
Buddha Bowl hôm nay của mình có:
Tempeh Xào Sả
Đỗ Đen
Ngô Luộc
Đậu Hà Lan
Cải Chíp
Cà Rốt
Bát này phù hợp với các bạn đang tập gym nè. Tempeh, đỗ đen hay đậu Hà Lan đều chứa hàm lượng protein cao mà lại ít chất béo :”)
1. Tempeh Xào Sả. Món này thì siêu đơn giản. Tempeh cắt khúc, ướp với nước tương. Tỏi và sả băm nhỏ rồi phi thơm. Cho tempeh vào đảo dăm phút cho chín và ngấm gia vị, ngon và đậm đà.
2. Đỗ Đen mình ngâm qua đêm rồi nấu trong nồi đất với nước cho chín.
3. Các nguyên liệu khác như ngô, đậu hà lan, cải chíp thì mình luộc chín. Cà rốt thì ăn sống là ngon nhất rồi :”)
2 comments
Ducan ơi cho mình hỏi là thời gian luộc đậu đã ngâm qua đêm thường thì bao lâu mới mềm. Mình luộc đậu đỏ hạt lớn, đậu đen, đậu hà lan (tất cả loại khô đã ngâm qua đêm) khoảng 1 giờ nhưng không mềm. Có cách bí quyết nào luộc nhanh mềm bày cho mình với nha. Cảm ơn bạn!
Chào bạn,
Để luộc đậu chín nhanh hơn thì cách tốt nhất là dùng nồi áp suất bạn nhé. Hoặc không thì bạn có thể xào qua đậu với chút muối rồi luộc sơ 1 lần nước, sau đó đổ đi rồi hầm tiếp nhé 😉