Cách Làm Nước Sốt Cà Chua Chấm Rau Sống

Instructions

1. Cà chua bạn chọn quả chín. Làm nhiều món này thì cà chua càng chín, nước sốt càng đậm đà, mà màu sắc cũng đẹp hơn. Rồi sau đó cắt miếng cau. 
2. Hành khô lột vỏ, đập dập rồi thái nhỏ.
3. Cho dầu lên chảo, đun nóng rồi phi thơm hành khô. 
4. Cho cà chua vào chảo, xào thơm rồi nêm với muối, nước tương (để sốt đậm đà hơn, không ăn chay bạn thay bằng nước mắm để sốt dậy mùi hơn), đường rồi nấu trên lửa nhỏ cho cà chua chín và ra nước. 
5. Tuỳ vào độ sệt, mặn, nhạt mà bạn muốn, thì bạn chế thêm chút nước khi cà chua đã chín mềm. Chú ý tráng chêm nhiều nước quá sẽ làm sốt loãng, lạt mà mất ngon. Sau đó đun sủi rồi tắt bếp.
6. Hành lá thái nhỏ, rồi rắc lên sốt. Ta da vậy là xong rồi. Sốt còn nóng, chấm rau sống là tuyệt cú mèo.