Rau, củ, quả tươi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khoẻ của chúng ta. Dù bạn đang theo chế độ ăn nào đi chăng nữa thì rau củ quả vẫn nên đóng vai trò quan trọng trong thực đơn hàng ngày của bạn. Rau củ quả tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng chất xơ. Liệu rằng, rau củ quả đông lạnh có giá trị dinh dưỡng tương tự hay không? Đây là một câu hỏi không chỉ đơn thuần là có hay không. Với bài viết này, mình mong rằng mọi người có thể có được cái nhìn công bằng hơn với rau củ quả đông lạnh, hiểu được ưu nhược điểm của mỗi loại để có thể sử dụng hiệu quả nhất.
dinh dưỡng
Đối với dinh dưỡng hiện đại, nhóm thực phẩm bao gồm rau họ cải, đặc biệt là những loại rau ăn lá có màu xanh thẫm – được coi là một trong những nhóm thực phẩm tốt nhất dành cho sức khoẻ. Trong những năm gần đây, với sự phổ biến của những phong trào ăn uống lành mạnh healthy, cái tên cải xoăn – kale ngày càng trở nên quen thuộc hơn bao giờ hết. Với bài viết hôm nay, mình muốn đưa tới mọi người những giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ của thực phẩm này trong cuộc sống thường ngày.
Superfood – dịch nôm na là siêu thực phẩm – một khái niệm khá mới mẻ trong những năm gần đây. Khi nhắc tới superfood là chúng ta đề cập tới những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ ở mật độ cao. Trong nhiều trường hợp, siêu thực phẩm thường được tiếp thị với giá cao, khó mua và dùng như những thực phẩm bổ sung. Tuy vậy, vẫn có siêu thực phẩm giá hạt rẻ mà bạn có thể dễ dàng cho vào bữa ăn hàng ngày của mình.
Đã từ lâu, một trong những niềm tin phổ biến cho rằng, nấm là một thực phẩm giàu đạm, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay. Cùng với đó nấm khi chế biến thường có hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn quen thuộc – lại càng củng cố niềm tin ở trên. Tuy vậy, đây lại là một lầm tưởng – nấm không phải một thực phẩm giàu đạm như bạn vẫn nghĩ.
Chào bạn đến với Khoá Học Nấu Chay và Dinh Dưỡng Offline của Ducan Kitchen.
Giá Trị Dinh Dưỡng và Lợi Ích của Nấm Trong Chế Độ Ăn Hàng Ngày
Nấm là thực phẩm mà không ít người trong chúng ta yêu thích, và đặc biệt trong nhiều công thức món chay, nấm được sử dụng để tạo ra vị ngon miệng và đậm đà, có thể nôm na gọi là vị thứ 5 – umami mà không cần sử dụng đến nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật.
Trong khuôn khổ bài viết này, mình mong rằng mọi người sẽ có được cái nhìn tổng quan và hiểu được những lợi ích sức khoẻ cũng như hiểu lầm mà mọi người hay gặp phải khi nghĩ về nấm.
Vừa Tết xong mà lên Facebook hay đọc báo là từ corona trần ngập khắp mọi nơi, khiến cộng đồng không khỏi hoang mang. Bên cạnh những khuyến cáo chung của WHO và Bộ Y Tế Việt Nam về sử dụng khẩu trang, rửa tay thường xuyên, thì tăng cường hệ thống miễn dịch của chính bạn – là một trong nhiều cách góp phần để phòng ngừa bệnh tật nói chung, và dịch cúm corona nói riêng. Dưới đây là danh sách những thực phẩm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Bạn cần chú ý: thực phẩm không phải là thuốc chữa bệnh, vì vậy nếu thấy cơ thể có triệu chứng khả nghi thì hãy ngay lập tức đến cơ sở y tế uy tín để kiểm tra và theo dõi bạn nhé.
Hộp cơm trưa hôm nay ngon quá phải up ảnh khoe liền.
Hà Nội, một ngày mưa 10.9.2019
Có một số bạn mới chuyển qua ăn chay, hoặc đơn thuần là quan tâm tới đồ chay, muốn hạn chế các thực phẩm từ động vật (như sữa bò) chẳng hạn – thường hay hỏi mình về lựa chọn thay thế tương tự từ thực vật. Ví dụ như nhiều người chọn sữa hạt là lựa chọn thay thế cho sữa bò chẳng hạn.
Nguồn Bổ Sung Vitamin B12 Hiệu Quả Cho Người Ăn Chay & Thuần Chay
Theo Học Viện Dinh Dưỡng Và Chế Độ Ăn của Hoa Kì (Academy of Nutrition and Dietetics), một chế độ ăn chay và thuần chay được thiết kế cẩn thân, cân bằng và đa dạng, sẽ đảm bảo dưỡng chất cần thiết. Tuy vậy, có một số dưỡng chất mà người ăn chay và thuần chay cần đặc biệt chú ý. Vitamin B12 là một trong số đó…