Sữa đặc – không phải nói đâu xa – nó vốn là một món ăn (trực tiếp) quen thuộc và còn là một nguyên liệu được ứng dụng rộng rãi. Ngày bé mình vẫn nhớ bữa sáng hay đồ ăn vặt khoái khẩu vẫn là món bánh mì, xé ra từng miếng chấm sữa đặc. Đơn giản vậy thôi là ngon lắm rồi. Giờ có nhiều lựa chọn mà cuối cùng sáng ra cũng chẳng biết ăn gì cho ngon nữa… Nay Ducan Kitchen tiếp tục giới thiệu tới mọi người món sữa đặc, nhưng là phiên bản thuần chay, và có tận 2 CÁCH LÀM để bạn lựa chọn nha!
Có một số bạn mới chuyển qua ăn chay, hoặc đơn thuần là quan tâm tới đồ chay, muốn hạn chế các thực phẩm từ động vật (như sữa bò) chẳng hạn – thường hay hỏi mình về lựa chọn thay thế tương tự từ thực vật. Ví dụ như nhiều người chọn sữa hạt là lựa chọn thay thế cho sữa bò chẳng hạn.
Hà Nội những ngày này, khiến người ta trở lên lười biếng. Thu mình trong chăn ấm, nhìn ngắm người ta đi lại trên đường khi trời còn chưa mở mắt. Đôi khi thấy mấy bạn chó mèo thật là sướng, không phải đi làm. Lăn lộn chán chê, đấu tranh tinh thần mấy hồi, mình cũng dũng cảm chui ra khỏi chăn. Và thế là thèm cái gì đó ấm nóng trong lòng bàn tay. Mình bèn nghĩ đến bát đậu gà ngâm sẵn trong tủ lạnh. Đi làm sữa đậu gà thôi nào!
Lần trước mình có chia sẻ với mọi người cách làm Sữa Hạt Điều Cacao, mọi ngườ có thể đọc công thức ở đây. Phản hồi của mọi người đều tích cực. Cùng là sữa hạt điều, giống nhau cơ bản về công thức nhưng chỉ cần thay đổi chút nguyên liệu là hương vị sẽ trở nên khác biệt. Vậy nên lần này lại thêm một công thức Sữa Hạt Điều đơn giản nữa!
Một trong những món quà sáng mà mẹ đi chợ vẫn hay mua về cho mình là túi sữa đậu nành còn ấm tay. Cho vào cốc, thêm chút đường, vài viên đá thế là mình uống hết luôn trong có vài hơi. Giờ thì mỗi khi thèm là mình lại tự tay làm mẻ sữa uống. Khác với những sữa hạt khác, mỗi khi uống sữa đậu nành là mình lại có cảm giác thân thuộc của tuổi thơ.
Hạnh nhân và mình trước chỉ là những kẻ xa lạ, không biết đến sự tồn tại của nhau. Hạt gì mà nhìn cứ kì kì, mà sao lắm người thích ăn vậy ta. Ấy vậy mà tình yêu chớm nở từ khi mình bắt đầu làm bánh. Có thế nói hạt điều và hạnh nhân là hai tình yêu lớn của mình.
Từ bé mình đã không thích sữa bò và các sản phẩm từ sữa. Và sữa đậu nành là món khoái khẩu của mình. Mẹ cũng không ép mình phải uống sữa như bao đứa trẻ bây giờ. Lớn hơn chút thì mình cũng chịu động vào sữa hộp. Chao ôi, nó ngấy và ngọt đến tận cổ. Sữa đậu nành với vị bùi của đậu và thanh của sữa hạt nói chung luôn làm bụng mình dễ chiu hơn.