Ở xứ nhiệt đới thì mùa hè có lẽ là mùa dài nhất. Thời tiết mùa hè thì những món nước dân giã, nhẹ bụng là phù hợp nhất rồi. Món nước yêu thích của mình vẫn là món bún riêu, sau đó là tới bún ốc. Tìm tòi và tạo nên phiên bản chay của những món truyền thống của ẩm thực Việt là đam mê của mình. Và ‘ốc’ chay làm từ nấm hương khô, sừn sựt và ngon ngọt, đơn giản mà lại làm cho món Bún ‘Ốc’ chay thêm phần đủ đầy.
Một trong những khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng là chúng ta hãy cùng tăng lượng ngũ cốc nguyên cám trong chế độ ăn hàng ngày. Giờ đây các thực phẩm được chế biến từ gạo lứt (một loại ngũ cốc nguyên cám) đã nhiều và phong phú hơn. Một trong những món yêu thích của mình là bún lứt. Giờ là lúc nào mình cũng thủ sẵn gói bún lứt khô trong tủ. Chỉ cần trên dưới 20 phút thôi là có món ăn ngon rồi. Và hôm nay Ducan Kitchen xin giới thiệu với bạn một món ăn ngon lành dinh dưỡng từ bún lứt là món Bún Lứt Xào Rau Củ.
Đi Chợ Ít Rác – Vlog đầu tiên của Ducan Kitchen. Video này kể câu chuyện nho nhỏ về một sự thay đổi thói quen mình đã cố gắng thực hiện và duy trì từ lâu. Khi mới bắt đầu việc đi chợ mà hạn chế sử dụng túi nilon, mình còn chưa quen lắm. Nhiều khi bước chân ra khỏi nhà mà quên mang theo túi vải hay làn. Dần già thói quen được xác lập, việc mang giỏ đi chợ như một phần trong cuộc sống của mình vậy. Sáng dậy pha tách trà, nhâm nhi đọc vài trang sách rồi xách giỏ đi chợ về nấu bữa trưa ngon lành…
Ngày thu rảnh rang cuối tuần nên mình dành chút thời gian làm bát bún. Thì chán cơm thèm phở mà. Lâu lâu làm bát bún ăn cho ấm bụng cũng thú vị. Mà trời Hà Nội đang mát mẻ nên không có gì tuyệt vời hơn là ngồi nhà vừa thổi vừa ăn bát bún mọc dọc mùng.