Có nhiều cách để bạn thưởng thức Kim Chi. Từ cách đơn giản nhất là làm món ăn kèm trong bữa cơm thường ngày, giống như dưa chua trong ẩm thực Việt, tới những món như canh, lẩu và làm cả nước dùng chan mì thơm ngon nữa. Mùa đông này hay mỗi khi thời tiết mát mẻ, bát mì kim chi thơm cay đậm đà qủa là rất phù hợp…
Món mì được làm cho những ngày mưa. Cái vị có chút thơm nồng của bột cà ri làm cho mước dùng của món mì này thêm phần đặc biệt. Mình thì cứ hết cơm rồi lại ăn bún, đến phở, qua mì rồi cứ thể quay vòng, cho chế độ ăn hàng ngày thêm phong phú, đa dạng. Ăn chay ta chịu khó nấu một chút là bao giờ cũng có được đồ ăn ngon, ăn mà không chán, như món Mì Cà Ri Chay này vậy!
Đôi khi có những ngày mình chỉ muốn úp một tô mì, thay vì phải nấu cả bữa trưa cồng kềnh. Mì ăn liền – hay còn gọi là instant ramen – đã len lỏi và là một thực phẩm quen thuộc. Bạn có thể đi bất kì siêu thị, cửa hàng tiện lợi nào để tìm mua mì ăn liền, với mẫu mã vô cùng đa dạng, từ vị nước dùng đến kết cầu sợ mì. Tuy vậy, với cảm nhận của mình thì món mì nếu chỉ nấu trực tiếp từ gói mì có sẵn, không thêm thắt gì, vị có ngon mấy thì vẫn luôn thiếu một cái gì đó. Có lẽ đó chính là một chút tình cảm và công sức ta bỏ vào bát mì, một nguyên liệu đặc biệt nào đó. Và hôm nay nguyên liệu đặc biệt mà mình dùng đó chính là sữa hạt…