Một trong những thói quen của mình là tái hiện lại những món ăn, mình đã từng thưởng thức, từ trí nhớ và cảm nhận tại thời điểm ăn món đó. Một chút biến tấu cho hợp khẩu vị, hay có thể là một chút cải tiến sao cho món ăn thêm tròn vị. Cảm hứng để ta vào bếp có thể đến từ rất nhiều nơi. Món salad sớm mai, tái hiện lại một món salad mình được thưởng thức cách đây không lâu ở nhà hàng chay V’s Home. Mùi vị lạ lẫm cùng sự kết hợp khá hài hoà từ rau củ quả…
